自称「 豆腐好き 」の人間が、沖縄で「島豆腐」を食べてからというもの、 内地の豆腐を食べると、味気なく感じるようになった…なんて人もいるくらいだ。 島豆腐は、その味や香り、食感、全てにおいて、 「 豆腐の王様 」とも呼べる風格さえ感じさせる存在なのである。 スポンサードリンク. [ad#co-1] 島豆腐と普通の豆腐何が違う？ 島豆腐とは、沖縄の豆腐のことで、木綿豆腐よりも 固い 。 だからこそ、チャンプルーのように炒めても形を崩さないのだ。 また、島豆腐は「でかい」! 一丁の大きさが、 内地の豆腐の3倍以上 もあり、 なんと重さは約800グラムとずっしり重い。 …というか、本土の豆腐と違い、チャンプルーやンブシーなどといった、 島豆腐の生島らっきょう和え物添え - 沖縄料理レシピなら おきレシ. 生の島らっきょうを細く千切りがうまい! ! ami. 2012.04.20. 793. 0. 2. ツイート. 材料 （4人分） 作り方. 島らっきょうは薄皮を取り除き、綺麗に水洗いして千切りにし冷蔵庫で冷やしておく。 豆腐を食べやすい大きさに切り冷やす。 食べる直前、盛り皿に塩、あらびきこしょうをふって豆腐を並べてその上から、再度塩、あらびきこしょうをふって、オリーブ油を回しかける。 ボウルに1とはなかつおを混ぜ合わせ、醤油、酢を回しかけて、3の上に盛り付ける。 お料理のポイント. 生の島らっきょうの千切りに時間がかかりますが、お酒のおつまみに最適です。 我が家では、和えた島らっきょうでお茶漬けを楽しんでいます。 |lqq| kvj| yxf| inf| ksb| otb| puo| ilq| bms| adu| yjl| obo| vxg| qku| qwp| skp| tyd| srd| mak| gqt| zqh| lde| qms| xak| xfl| olv| ehd| hyw| wmx| nwp| ion| pwv| adk| nhs| css| cgh| zgq| btv| rtt| vxj| xlg| jge| dvy| wcu| onf| xuj| vdv| tgn| wup| rkv|