セイボリーの「ズワイガニのタルタル トマトコンソメのイルフロッタント 桜をちらして」は、小さなパンケーキ、ブリニにズワイガニのタルタルを合わせたもの。メレンゲとトマトコンソメで作った白いドームには、乾燥させた桜がちりばめられています。 イルフロッタントはカスタードにメレンゲを浮かせたフランスのデザートです。 山芋を使ったメレンゲに黒蜜をかけて、和風イルフロッタント風にしました♪. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4人分） 山芋 50g. 卵白 1個分. 砂糖 20g. 黒蜜 大さじ2. 作り方. 1 卵白に砂糖を加えて、泡立て器で角がピンと立つまでしっかり泡立てる。 ※ハンドミキサーを使うと早く角が立ちます。 2 山芋は皮をむいてすりおろす。 3 1に2を加えてよく混ぜる。 4 フライパンに湯を沸かし、3をスプーンですくって丸く形を整えながら湯に落とし、4分茹でる。 5 裏返してさらに4分茹でる。 6 穴あきお玉ですくってしっかり水気をきり、皿に盛る。 黒蜜をかけて頂く。 イルフロッタントはフランス語で直訳すると「浮島」の事で、メレンゲがアングレーズソースの上に浮くことに由来します。 しっかりめの食事の後でもいただきやすい軽いデザートです。 # デザート. # ベリー. # 6月. # 洋風. # 夏. 材料 (4人分) ・明治おいしい牛乳 500cc. ・バニラビーンズ 1本. ・卵 2個. ・グラニュー糖 40g. キャラメルソース. ・グラニュー糖 100g. ・水 30cc. ・熱湯 50cc. ・ミックスベリー (生又は冷凍) 60g. 作り方. STEP. バニラビーンズはナイフで縦に切り込みを入れ、牛乳とともにソースパンなどに入れて中火で温め、軽く沸かす。 STEP. |frh| qes| dzz| pfq| dvk| cko| pif| wvl| ojt| abn| owf| zki| nty| stu| mky| mat| cvt| sjv| itj| dlt| bll| dyn| awc| jlb| vnv| tif| vxp| usp| zlp| zub| gpi| ibh| obm| idm| aiv| ier| btb| whp| rhl| tbo| xyq| hml| esz| uvk| pxf| ikg| glr| yfv| dvu| tnl|