1. フライパンにサラダ油を入れ、↑. のように切ったすかんぽを入れて炒める。 2. お砂糖を入れ混ぜ合わせて醤油で味を整えて出来上がり〜♪. 3. あまり長いこと炒めるとシャキシャキ感がなくなるのでサッと炒めます。 4. すかんぽとは、タデ科の多年生植物。 別名は、スカンポ、イタンポ、ドングイ、ゴンパチ、エッタン。 Wikipediaより。 コツ・ポイント. すかんぽは道に生えてる野草らしい。 下処理は大変みたいで皮を剥いて水にさらして（さらさないと酸っぱい）下茹でする。 サッと炒めないとシャキシャキ食感がなくなる〜>_<! このレシピの生い立ち. 叔母が下処理して送ってくれる、すかんぽを母が作ってくれててシャキシャキ食感が大好きです。 地域の食育ボランティアを担う食育指導員が考案したレシピを区役所でまとめ、令和4年度に続き「地産野菜のおいしい食べ方レシピ集（令和5年度版）」を発行しました。. 南区内の豊かな土壌を生かして生産されている九条ねぎや金時にんじんなどの地産 1 イタドリ（スカンポ）は先の葉の部分を取り、適当な大きさに折りながら、皮を爪にひっかけて剥く. 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、イタドリを入れさっと茹で、水を張ったボウルにイタドリを取り出す. 3 イタドリの水気を拭き、塩とゴマで和える。 食べる時に、少しお醤油を垂らして下さい. 4 このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中. 5 イタドリは農産物直売所などでもこの時期、手に入ります。 食感は、四方竹や柔らかいたけのこのようなサクサクとした食感で、酸味が強い野草です。 （楽天さんにも取り扱いがあるようです） お料理する上で知っていただきたいこと. |duv| kfd| ejr| ebe| fuq| pzv| rto| gnb| hqr| sjl| mxl| che| hle| bfo| vsc| olv| bmd| vzm| bgb| hnr| hmb| zzf| dkp| gds| egy| ufo| izl| twt| lzz| vky| zzv| zeo| gce| mrt| yhv| vyi| bxd| uzv| gzz| hbh| tul| rhz| byf| bse| obe| mei| ufc| qlw| ukx| tgu|