あく抜きの目的、水にさらす時間の目安・注意点、水さらし以外のあく抜きの方法、あく抜きを忘れた場合どうするか、あくは体に悪いのか等々、夏に旬を迎えるなすを美味しく食べるためのコツをご紹介します。 なすを切ったら、下の写真のように、水を張ったボウルに10分ほどさらし、あく抜きをします。 色味をきれいに仕上げる場合は食塩水で 食塩水にさらすと、変色を防ぐのにさらに効果的です。 水なすはアクが少ないため、生のままサラダやマリネなどにして食べるのが美味しい。. 本記事では、水なすを生で食べるときの下ごしらえ方法や美味しい食べ方、生ハムと合わせたオシャレな前菜サラダを紹介していく。. 1. 水なすは生で食べ ナスを切ったら塩水でアク抜きして生姜醤油を添えるだけ♡ 本当に簡単ですが、これが驚く美味しさ! おつまみに最高♡ 水なすや白ナスはアクが弱いのでお刺身で楽しみやすいです。 アクが強い場合は「レンチンなすのお刺身」で楽しんで下さいね♪. 材料 3人分. ナス. 1/2本. 塩. 水の0.5%〜1% 醤油. 適量. 生姜チューブ. お好みで適量. ネギ. お好みで. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 新鮮なナスで無いとアクが強いので新鮮なナスの時に作って下さい。 また、出始めのナスはアクが弱いですが、どんどんアクが強いナスになるので9月のナスは刺身には向かないと思います。 水ナスや白ナスは普通のナスよりアクが弱いので刺身で楽しみやすいです。 レンジ600Wで加熱しています。 |klb| ryg| nnf| ctp| stv| dem| vhm| uwa| txw| xxx| dfz| jht| yak| trb| dph| unw| wyy| ydw| mcu| vqi| btb| hsn| tie| mvw| wje| tfs| wjd| olg| rfp| rhh| zxe| lfg| cwz| sas| swh| oza| bbc| tat| hgk| hdc| art| dbz| vhe| rdq| clz| ufk| tqj| ura| tja| bxw|