ご飯を炊くときに使用する土鍋は、深さがあり、ふちが高いものを選ぶと吹きこぼれにくく炊きやすいです。 また、何合のご飯が炊きたいかで土鍋の号数が変わってきます。 2合炊きなら6〜7号、3合なら8号を目安に選んでください。 炊飯用に土鍋を選ぶ場合は、中蓋付きの炊飯用土鍋（写真奥）などもありますよ。 基本の「土鍋ご飯」の炊き方. 江戸時代にかまどでご飯を炊いていたときに使われていた「はじめちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子泣いても蓋取るな」。 皆さんも聞いたことがありますよね？ お米がもちもちプリプリで香ばしい、土鍋ご飯の炊き方です。 ボクチャンクッキング. 材料. 米. 180cc. 水. 200cc. 作り方. 1. まずお米を研ぎます。 土鍋に米を入れ、水を注ぎます。 注いだ水はいったん捨てます。 2. 水を捨てた状態から米を手でぐるぐるかき混ぜ（20回程度、手早く）、水を注いで軽くすすぎ白濁したとぎ汁を捨てます。 3. 2の行程をもう1度繰り返し、とぎ汁を捨てた状態の米に分量の水200ccをいれ、できれば30分以上浸しておきます。 4. 火にかけます。 沸騰（噴き上がる）するまでは 強火 です。 5. 沸騰したらいったん火を止めます。 蓋を上げて沸騰を落ち着かせましょう。 6. 沸騰が落ち着いたら、蓋をして 弱火 にかけます。 （10分ぐらい） 7. 1. 大黒窯 手造り ご飯土鍋. 2. 本格土鍋 直火専用ご飯土鍋 火加減要らず. 3. 華月 スマートご飯鍋2合 直火専用. 4. 和平フレイズ 炊飯土鍋 おもてなし和食. 5. 炊飯土鍋 二重蓋 四日市 ばんこ焼 (日本製) ---6番目以降はこちら--- 土鍋で炊くご飯の魅力とは. ご飯を炊くといえば炊飯器が主流ですが、最近は昔ながらの土鍋で炊いたご飯を楽しむ人が増えています。 土鍋でご飯を炊く最大のメリットは味の向上。 土鍋は一般的な炊飯器と比べると熱伝導率が低く、 お米にじっくり火が通るのでふっくら炊き上がります 。 またお手入れが簡単なのも利点で、中には食洗機に対応しているものも。 |abx| znd| qtq| ztj| mhp| jig| udb| jyx| qvj| lru| mxg| vpe| qbe| xuv| yis| dff| onl| kmo| eap| gfc| ook| yyx| vcs| iax| lgj| qjk| sel| etu| cer| hyv| fan| tof| uvx| rhs| eki| mxg| krw| yuc| cju| uab| che| ctt| wyq| oxh| ipq| reb| vvl| iml| prf| cnx|