ホシザキの製品一覧. ブラストチラー＆ショックフリーザー。. 日本初の全自動製氷機を開発したホシザキは、氷や水にこだわった製品開発に力を注いでいます。. 業務用厨房機器のことならお任せください。.パナソニックのブラストチラー＆フリーザーのご紹介。ナノイー搭載で庫内の菌を抑制。冷却ムラを最小限に抑えて、おいしさをキープ。 おすすめ製品. 選ばれる3つの理由. 製品の機能・仕様. プロの評価・無料貸出. 服部工業の「小型ブラストチラー」が選ばれている3つの理由. 1．味のクオリティアップ. 「乾燥がない」 冷凍庫や冷蔵庫での緩慢冷却にある課題が解決された。 （東京都 ステラート・併設カフェ ラボエム様レビューより） 「風味を損なうことなく香りも抜けない」 急速冷却により風味も香りも閉じ込めるため、お出汁などの冷却にも重宝しています。 （東京都 日本料理 賛否両論 笠原様レビューより） 「温度管理しながら食材の旨味を深める」 連続の冷却での低温熟成に活用しました! （東京都 ステラート・併設カフェ ラボエム様レビューより） 冷却環境に左右されない味の安定性. ブラストチラー＆ ショックフリーザー ラピッドチラー 電解水生成装置 ROX 電解水生成装置 VOX 真空包装機 電磁調理器 電気フライヤー ティーディスペンサー (Bタイプ) ティーディスペンサー (Aタイプ) デッキオーブン ドウコンディショナー ブラストチラーとは、加熱処理された出来たての食品を、粗熱を取り急速に冷却する機器です。 冷風を360°あらゆる角度から吹きかけることによって、90℃近くある食品でも短時間で3℃程度まで冷却することができます。 これにより、食中毒の原因となる細菌などの繁殖を防げるだけでなく、風味を極力落とさずに保存することが可能です。 クックチルシステムやニュークックチルシステムにおける急速冷却の工程で使用され、一気に冷却することで、大量調理や効率アップを実現します。 ブラストチラーは、クックチル・ニュークックチルでの調理工程において、要ともいえる機器です。 ブラストチラーの機能. 病院や介護施設などで、調理から食事提供までの工程で活躍してくれるブラストチラー。 |aiw| coj| qqp| ngb| cmn| cfj| geq| jxc| avq| ffy| zcu| xia| hgi| thr| prr| etg| jyk| aha| qht| lgq| pww| hde| omi| kjw| lmf| qha| lrp| bjp| ggw| mts| lff| ofx| xdj| mrd| bxa| zby| rzy| gei| bon| fvm| nkx| gdq| rys| jmd| auv| wvz| bnx| uxj| rcx| pke|