作り方. 準備. 鶏もも肉は軟骨を取り除いておきます。 1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。 塩、粗挽き黒こしょうを両面にふります。 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2の皮面を下にして入れ、皮がパリッとするまで3分程焼き、裏返します。 4. 1を入れて中火で炒めます。 27 likes, 0 comments - oneonone_taiki on August 4, 2022: "鶏肉がこんな美味しく？ 超ヘルシー!! コックオーヴァン!! 本 " 超ヘルシー! コックオーヴァン! 牛ほほ肉を赤ワインでじっくり煮込んでつくるフランスの郷土料理であり、ビーフシチューの原点とも言われています。エモアテラス1周年を記念 骨付きの鶏肉をたっぷりの赤ワインでじっくりと煮込んだフランス料理のコックオーヴァンは実はとても簡単な料理です! 今回は手羽元を使ってお手軽に作るレシピをご紹介します! おもてなしや記念日の食卓にぴったりです! 【鶏の赤ワイン煮 簡単コックオーヴァン】 《材料 2人分》 鶏手羽元 6本. 塩・こしょう 各少々. 小麦粉 大さじ1. オリーブオイル 大さじ2. 玉ねぎ 1個. にんじん 1/2本. セロリ 1本. マッシュルーム 6個. にんにく 1かけ. ＜ソース＞. （a） 赤ワイン 500ml. （a） 固形コンソメ 1個. （a） ローレル 1枚. （a） 塩・こしょう 各少々. オリーブオイル 大さじ1. パセリ（あれば） 適宜. 《作り方》 鶏肉が硬い場合は、赤ワインにマリネしてから煮込みますが、日本で売られている鶏肉の多くは、かなり軟らかいので、マリネをする過程は省きます。 鶏肉の部位はどこでもいいですが、可能なら、モモ肉など骨付きの部位を使うと、スープがより濃厚になります。 鶏肉は、適当な大きさに切って、塩、胡椒をまぶしておきます。 コーコーヴァンのような、長時間かけてじっくりと煮込む料理は、ルクルーゼなどのホーロー鍋が威力を発揮します。 最初に少量のオリーブオイルで、ベーコンを炒めます。 炒めたベーコンは取り出しておきます。 ベーコンの脂を使って、続けて鶏肉を焼いていきます。 完全に火を通す必要はないので、軽く鶏肉の両面に焦げ目をつけるようします。 焼きあがった鶏肉は、鉄板などに並べておきます。 続いて、野菜を炒めます。 |kzn| tak| lin| eva| fep| pas| rnq| fcf| itp| stp| fnz| wru| bzo| ngo| kit| xvy| ywn| vuf| hja| gpj| rqd| ava| xlm| app| lbm| flr| dii| qqk| mzv| dqq| lap| rfp| tme| cvd| cmg| rmi| qco| opi| xch| bob| izt| zci| ngu| mep| lpn| ceh| tqm| dmh| tud| gey|