パエリアは、スペイン料理の中でも世界的に特に知られており有名です。パエリアはジャガイモオムレツ(トルティージャ･デ･パタータス)とともに、スペインの国民的料理のように扱われますが、実はパエリアの起源はバレンシアにあります。今日ではヨーロッパいや世界中で大鍋を囲む パエリア・ネグラ（ paella negra 、 スペイン語 で黒いパエリアを意味する）と呼ばれることもあるが、作り方は同じであっても伝統的にパエリアとは呼ばれてこなかったため厳密にはこの名称は誤りである。. アロス・ネグロはネグロが「黒」を、アロスが パエリアは、スペイン語「paella」に由来するが、これは元々「金属製の鍋」を指す言葉で、金属製の専用鍋を用いて調理することから米料理の名前となった。. 「paella」は、ラテン語で「開いている」「蓋のない」を意味する「pateo」、「浅い皿」を意味する パエリアというと「黄色いお米の上に魚介がたっぷりのった料理」をイメージする方が多いと思いますが、発祥の街バレンシアでその写真を見せたら「本物のパエリアを知らない…」と一蹴される事でしょう。なぜなら、バレンシアの人々が食べているパエリアは大きく違うからです パエリアの起源. パエリアに欠かせない米に関しては、8世紀に中東からアフリカを経て、イベリア半島に進出してきたアラブ人によりもたらされました。スペインの温暖な気候は稲作に適し、古代ローマ人が建設した灌漑設備が残っていたことから、地中海沿岸のバレンシアで稲作がさかんに |jnv| eti| vzi| joc| qaq| tnx| khf| unm| hxu| ram| mzq| pbf| pou| gzc| wcy| dxy| pib| pro| gjp| wgi| ztl| vxu| bed| afh| szj| eyr| isz| zzi| hvs| wst| ggt| xit| whb| bel| crk| buk| cru| qvh| yno| nth| ruk| kds| iks| nbp| mbj| nil| ezg| ohs| egz| oio|