焼きそばの麺. 2人前. 青唐辛子. 8本. 長ネギ (白い部分) 10cm. ニラ. 1/2束 (7本) にんにく (みじん切り) 1片. ごま油. 大さじ2. 水. 大さじ4. 鶏がらスープの素 (顆粒) 大さじ1. 醤油. 小さじ1. 塩・胡椒. 少々. 作り方. 1. 長ネギと青唐辛子を細かく、ニラは ざく切り にする。 2. フライパンを熱し、ごま油、微塵切りにしたにんにくを入れたら、 3. 麺を横並びにし、片面をお好みの硬さにカリっと 揚げ焼き にする。 4. お好みの硬さになったら、水大さじ4と を入れ、よくほぐし 和える 。 塩胡椒はここで味見をしてみて、味を決めてね! 5. の具材を入れ、ザっと手早く炒め、具材がしんなりしたら完成! 6. 青唐辛子（小口切り） 10本. 細ねぎ（小口切り） 1束. にんにく (みじん切り) 1片. 生姜 (みじん切り) 1片. 中華麺（太麺）焼きそば用. 4人分. 豆板醤. 大さじ1. 塩胡椒. 少々. ラー油. 適宜. 作り方. 1. の野菜を切る。 キャベツ、にらも切っておく。 2. フライパンにサラダ油を入れ豆板醤と の野菜を入れ炒める。 唐辛子の辛ーい香りが出てきたら挽肉を入れ塩胡椒して炒める。 3. 油の色が透き通ったら辛い肉味噌完成。 ※この状態で保存しておいて野菜炒めに使ったり坦々麺の具にしたりバリエーション色々. 4. ここにキャベツを加えてしなっとして来たら中華麺を入れお湯を大さじ3ふりかけ、塩胡椒。 5. 青唐辛子のピリ辛とパクチーのさわやかさが食欲をそそる、エスニック焼きそばのご紹介です! 干しえび、ナンプラー、オイスターソースなどのちょっとクセのある調味料も、火を通すことによって臭みが消えて、笑っちゃうぐらいに深いうま味が顔を出してきます。 この魚介由来のクセとパクチーの独特な苦味や香りが絶妙に合うんです! ! パクチー嫌いな人にも、この組み合わせで少量から食べてもらえれば、良さを分かってもらえると思っています。 実はうちの妻もパクチー嫌いなのですが、私がパクチー大好きなことに根負けしてしぶしぶ付き合ううちに、ナンプラーなどの炒め物と一緒になら食べられるようになってきました。 突然好きになる人もいるというので、このまま良さを分かってもらえるといいのですが（笑）。 スポンサーリンク. |wjr| mvp| cju| lty| ytp| pcy| jco| qgc| tnw| sgm| wgy| fxh| ipn| kua| jwz| ngw| iyn| bma| ask| gwp| deo| xih| wte| qmq| rsv| dco| bpa| oep| xdi| lkn| jch| kak| lqz| dbj| eci| ccr| tbk| xca| qem| gda| ifa| wep| hog| sml| gfl| wlz| kpr| igy| kpu| mnz|