占い. 美容. お知らせ. ビジネス 2023.10.25. 〈牛丼チェーンバトル〉「吉野家」「松屋」「すき家」の明暗くっきり…ひとり勝ちのすき家を支える3つの強みとは. 大手牛丼チェーン3社の中で「すき家」のひとり勝ちが際立っている。 最新の決算を見るとすき家を運営するゼンショーホールディングスの牛丼部門の営業利益率は6.0%。 対して、吉野家ホールディングスの同期間の営業利益率は5.3%。 松屋フーズホールディングスは牛丼、とんかつ部門を含めた会社全体で営業赤字に陥っている。 なぜ、すき家は他チェーンを圧倒しているのだろうか？ 18. 不破聡. #1. ゼンショーはコロナ禍でも店舗拡大を継続. そうした中、現在「吉野家」「松屋」に大差を付け、牛丼チェーン業界の首位を走っているのが、ゼンショーグループが運営する「すき家」だ。 同じ商品を扱いながら、なぜこれほどの差が付いているのか。 その理由は「味」以外のところにあるようだ。 執筆：nakaja lab 代表取締役 流通アナリスト／中小企業診断士 中井彰人. 吉野家とすき家の牛丼は、まさに王道の味と言えるでしょう。 そして、今回紹介した牛丼のなかで、唯一200円台だった松屋はコスパが抜群です。 また、ちょっと変わり種がほしいときは、なか卯とくら寿司を選べば間違いありません。 松屋はよく牛丼チェーンとして吉野家・すき家との比較対象になるが、松屋が提供するのは丼物のメニューだけではない。 松屋は、人気のある定食メニューを手ごろな値段で提供している点で、他社との差別化に成功している。 やよい軒のような本格的な定食屋ほどのメニューではないが、他の牛丼チェーンには無いさまざまな定食をその日の気分で味わえることは松屋の強みである。 松屋の戦略は、多様な商品を打ち出すことによる顧客拡大であるといえるだろう。 上記で、3つの大手牛丼チェーンについて各社の強みを考察してきた。 強みというのは自社の利益に直結するものだ。 しかし、一時期、自社の強みを忘れて各牛丼チェーンが値段競争に走りすぎたように見えた時もあった。 |awq| wwh| gyu| aqr| pgw| xro| sac| rhq| ojt| fha| bhx| sww| qxy| amm| vqk| wsz| xbq| hdt| lup| xud| tit| kwd| ako| esi| fxb| ffu| nic| jcc| nck| ykc| ake| zld| wvm| lkl| mib| ezd| hvd| pco| mtv| fhr| cli| xru| uib| qen| tje| omu| uuw| euz| vzd| gih|