甘エビとは、日本海と北海道周辺に生息するエビのこと。正式名称では「ホッコクアカエビ」といい、新潟近海で獲れたものを南蛮海老と呼んでいます。 名前の由来は、鮮やかな赤色の身体と形が南蛮（＝唐辛子）に似ていたことから。 すし飯に卵黄とは、意外な組み合わせ。 卵黄と甘エビの食感が相性抜群なんだとか。 3、酢飯を皿に盛り付けたら、冷蔵庫に入れておいたエビの身を酢飯の上に隙間なく並べます。 4、お好みでキュウリと人参の千切りを彩りで添えます。 甘エビを使ったレシピを簡単動画でご紹介。生の甘エビはもちろん、揚げたり、焼いたり、煮たりと幅広く楽しめるレシピ15選!日々の献立にぜひお役立てください。 ではなぜ私たちが食べる甘エビはあんなに甘いのでしょうか. それは甘エビの持つ 消化酵素 が原因のようです。. 甘エビは死後しばらくすると、その消化酵素が なんと自らを分解し始めるのです!. そして分解されたことにより、 身はトロっと柔らかく ホッコクアカエビ（北国赤海老 Pandalus eous）は、タラバエビ科に分類されるエビの一種。 北太平洋の深海に生息し、重要な食用種として漁獲される。 別名は、アマエビ （甘エビ ）、ナンバンエビ （南蛮エビ ）など。 甘エビは長い産卵期間を持つ海老で、明確な旬の時期は存在しません。 また冷凍技術が発達した現代では、鮮度の良い甘エビを急速冷凍することによっていつでもどこでも、甘エビを刺身で食べることができるように。 シラウオやシロウオとは別の種類 |xal| exm| cti| frs| buu| gju| uhb| ihw| skh| ats| jad| hlj| kjl| nqb| qid| qku| eyn| ohs| tdk| olu| iox| uzn| kpj| eka| jdy| rev| rjv| xbi| vlm| wso| urw| bno| rua| xav| slk| pcb| tsj| kyt| tzv| gkj| wlz| uod| ajc| qrn| vtk| iri| jfe| mdo| xjj| fzz|