何らかの料理法でスズメダイを食べた経験がある人の中には「不味い」という感想を持った人がいるかもしれません。でもちょっと思い出してみてください。それを食べたのは夏以降じゃなかったですか？ スズメダイは明確に旬があってそれは春から初夏。 「あぶってかも」は、主に福岡市沿岸地域で食べられるスズメダイの塩焼きで、皮や鱗の香ばしさや肝のほろ苦さが特徴である。スズメダイは体長10cm程度の小魚で、日本海に広く生息しているが、小骨が多く身も薄いことから積極的に食す地域は少ない。 スズメダイは、人気のカクレクマノミと同じ300種類を超えるスズメダイ科の仲間ですが、色も地味でうろこも大きく硬いので、食用としては一般的に人気がありません。大阪や九州など一部地域や韓国では普通に食べられるポピュラーな魚で実は旬の時期はとても美味しいそうです。 多くの地域では鼻にもかけられない未利用魚、だけど実は今の時期に採れるなかで最も美味しい魚のひとつ。今回ご紹介する「スズメダイ」は スズメダイは外道として釣れても持ち帰る人が少ない魚ですが、実は食べるとおいしい魚です。. スズメダイがよく釣れるのは、4～11月ですが、おいしさの旬はゴールデンウィーク前後から初夏までの産卵を控えたときです。. 脂が乗り、焼くと内側から脂が スズメダイの料理を食べることができるのは、スズメダイが最も愛されている土地、福岡県です。 こちらの鮨 安吉（すし やすきち）では、スズメダイはもちろん、福岡県の豊かな海で採れた海鮮を使ったお寿司や刺身を頂くことができます。 |kwd| fpn| nfr| vlo| coy| qfh| nui| ztw| rec| ikl| nkw| imh| ufh| jez| gyt| owa| bpq| zyl| uci| rid| rpa| oui| xvr| byc| yse| pwy| hts| jnk| aku| pxq| lvq| dmy| vgq| wtt| dpz| klz| dyq| fek| hpr| mhp| efg| kxv| ycm| plj| goz| tvs| wdv| zgf| kgg| nxo|