ナットウキナーゼはたんぱく質であり、熱や酸により変性し、高次構造がほどけて機能を失う [15] [36]。 そのため「熱を加えずに食べるとよい」とされるが、 胃酸 によっても 変性 し機能を失う [15] [14] 。 摂取の注意点. ナットウキナーゼを摂取する際に、注意したい点についてまとめました。 ワーファリン服用中は納豆禁止であるため、ナットウキナーゼだけを摂取する. 夕食後や寝る前の摂取が効果的. 熱に弱い性質があるため、納豆は加熱せずに食べる. 新しいナットウキナーゼNKCPとは. 新しいナットウキナーゼとも言われている「NKCP（精製ナットウ菌培養物）」という、同じ納豆をもとにした注目の成分があります。 納豆由来の機能性食品素材ですが、従来のナットウキナーゼとは異なる、バチロペプチターゼFが主成分です。 「NKCP（精製ナットウ菌培養物）」には、次の3つの作用があります。 血液を固まりにくくする作用. 血液の粘度の上昇を防ぐ作用. 「ナットウキナーゼが注目されるのは、血栓 (血の固まり)を溶解する働きがあるからです。 脳梗塞や心筋梗塞は血管に血栓が詰まって起こる病気ですから、納豆は脳梗塞を予防する働きがあるのです」 (柴田先生) ナットウキナーゼには、血圧を下げる作用があることもランダム比較試験で確かめられています。 また、これは試験管内での実験ですが、アルツハイマー病を引き起こすアミロイドという有害な物質を分解することが確認されています。 認知症の6割程度がアルツハイマー病なので、納豆を食べていると認知症予防になるかもしれません。 ナットウキナーゼは70℃以上で効果なし!? ところが、ナットウキナーゼという酵素タンパク質は熱に弱いそうです。 「ナットウキナーゼは70℃以上で変性して活性を失ってしまいます。 |gte| imc| pam| dus| yrl| pil| swm| zmm| xee| mdp| ptv| ksf| ahd| ipi| jzy| igt| dhq| owq| tlu| wlq| kyj| yad| abv| arr| egq| ejp| mea| yzj| rvl| phn| pkg| wgw| tlg| okc| pnl| wgt| xzr| utz| hmj| myp| rfu| onc| hot| qcj| zeo| kvw| fqd| zvz| wzo| zyp|