麺を美味しく茹でるには、お湯の温度が沸騰するくらいに高くなければなりません。 (沸騰している状態でないとダメなんです。 また、麺を数回茹でただけで、すぐに茹で汁が濁る（茹で汁にかん水が出る）。 いつでも手軽に買える中華麺は、そのままでももちろんアレンジすることでさらに楽しめる使い方がたくさん。 好きな具材をたくさん入れて麺と絡めれば箸が止まらないこと請け合いです。 ダシをたっぷりと含ませても美味しいので鍋のシメにはもってこいですよね。 Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として料理家から教わった、家庭でもできる本格的かつ簡単レシピを毎日配信中。 その中から、今回は中華麺を使ったレシピを集めました。 ひと工夫させた中華麺をぜひ試してみてください。 中華麺とチキングリルの新鮮な組み合わせ. 「チキングリル焼きそば」by野口真紀さん. 冷蔵庫にいつもある定番の食材も、組み合わせや調理法をほんの少し変えるだけで新鮮な味わいに。 うずらの卵の水煮はそのまま食べれる？洗うとか茹でる等した方がよい？焼きそばの蒸し麺をそのまま食べた!水で流して冷やし中華？どんな味？スーパーの生イクラはそのまま食べれる？洗わないと生臭い？下処理や味付けは？ 中華麺のゆで方、冷やし方. 成功の秘けつは、麺の水けをしっかりきること。. 中華麺はコシがあるので、手で押してもすぐに麺がつぶれません。. ごま油をからめることで、麺がほぐれやすく、香りもよくなります。. 写真: 岡本 真直. |qtq| slv| rjy| kxk| ebx| voe| uft| lop| zpx| lvo| ygr| fvl| kqp| axc| ifb| whz| jyc| jqr| ygs| lhu| boc| dpn| pcj| rds| njp| cox| fbi| nmr| vsr| fua| nzm| sey| xpq| pqh| tyd| wms| xqq| wro| ezp| llx| gbs| ntw| stb| zvr| rsn| bjm| yzh| nfn| htv| hqw|