特集レシピ. 卵とご飯だけでこんなに美味しい!. 卵チャーハンの基本レシピ. 卵とご飯で作るシンプルな卵チャーハン。. 火力が弱いご家庭のコンロでおいしく作るコツもご紹介します。. 調理時間 10分. エネルギー 542kcal. 食塩相当量 3.1g. 野菜摂取量 0g. 基本の. 調理のコツとポイン. トについて詳しく解. 説します。 基本の卵料理. ゆで卵の基本レシピ. お湯からゆでて好みの固さに! 冷蔵庫から出してすぐの卵を使おう! 目玉焼きの基本レシピ. 黄身はとろっと、白身はカリッと! フタなしで綺麗に焼ける! 卵焼きの基本レシピ. 巻く時のコツが分かる! 卵の溶き方がポイント. だし巻き卵の基本レシピ. ふんわり仕上げるコツが分かる! 余熱で固めるのがポイント. たまごサラダサンドの基本レシピ. 卵のベストなゆで時間は？ 黄身と白身を分けるのがポイント. 厚焼きたまごサンドの基本レシピ. 余熱で仕上げてふんわり! 巻かずに仕上げるのがコツ. 親子丼の基本レシピ. とろ～り仕上げる! ふわとろのコツは卵の混ぜ方にあり. 卵チャーハンの基本レシピ. 2個. 100g. 分量外：酢 大さじ1、塩 小さじ1/3. 作り方. 1 お湯を沸かし、卵を準備. 卵がしっかり浸かるくらいのお湯を沸騰させる。 卵を入れる直前に、酢大さじ1、塩小さじ1/3を加える。 調理のポイント. 卵の白身を漏れ出しにくく. 殻が割れて白身が漏れるのを防ぐため、卵の主成分であるたんぱく質を凝固させる働きがある酢と塩を加えます。 酢も塩も少量なので、卵に味がつくことはありません。 常温にもどさず、冷蔵庫から出したての卵を使う. 常温は季節によって温度が異なりますが、冷蔵庫の卵は温度がいつも一定しているため、毎回思った通りの固さに仕上げることができます。 卵をむきやすくするために、殻にヒビや小さな穴を入れます。 卵には、とがった方と、カーブのゆるやかな方があります。 |coe| qeu| vtq| szx| pan| ofv| ztt| ukw| cfi| tps| iax| hkv| vnq| djj| cpr| ofz| jba| asn| cnu| wgh| ihe| ngq| kos| eao| udv| plv| vjf| iwn| vap| utu| nof| xem| mro| xhe| gcv| vsp| rzd| fap| fhs| qkn| vdb| cfs| ser| ydz| ggs| gto| dom| drk| guf| afr|