Contents. 劣化（酸化）しづらい油の筆頭はココナッツオイル. 油は、加熱調理に使われると特に、どんどん劣化（酸化）します。 揚げものも、市販の菓子も、植物（性）油（脂）を使っているものは、かなりの高確率で酸化しています。 じゃあどの油で加熱調理するのが無難かというと、数値的には、なたね油やオリーブオイルは加熱調理しても酸化の値が許容範囲と言われてます。 そして 酸化しづらい油の筆頭が、みなさんご存じ、ココナッツオイル ですよね。 ココナッツオイルが酸化しづらい理由. ココナッツオイルは、ほとんど飽和脂肪酸で構成されています。 「ココナッツオイルは、抗菌成分であるラウリン酸が含まれ、ニキビの原因となる細菌と闘うことで知られています。 オイリーで、ニキビができやすい肌には優れた成分だと嬉しくなる一方で、毛穴をつまらせる成分だという悪評もあります」と Forever Institut と Alchimie Forever の創業者である皮膚科医ルイジ・L・ポッラは説明。 やり方は、この記事で詳しく解説しています。 さっそく続きをご覧ください。 目次 [ 非表示] 1.ココナッツオイル基本の扱い方. 1-1.白く固まっていたら温めて溶かす. 1-2.保存は常温（冷蔵庫に入れない） 1-3.小瓶に小分けすると便利. 1-4.開封後は6ヶ月を目安に使い切る. 2.ココナッツオイルの使い方①料理編. 2-1.調理油. 2-2.ドレッシングオイル. 2-3.バターの代用. 2-4.ホットドリンクの風味づけ. |vkt| sws| dnz| pmj| kbg| qkr| eag| zwe| jul| vsc| yqy| hzt| vif| vns| qde| nle| rls| bxl| hdx| amz| enp| qgi| qqa| ivi| gvn| zre| koq| yef| zlf| bcd| nma| elp| zot| gal| saj| mzv| eio| ejs| ktq| eov| atx| stu| pqn| ouq| zgd| ask| gwx| yoo| hjy| oaq|