ブラッスリー （ 仏: brasserie ）とは フランス における 飲食店 の業態、種別で、本来の意味では ビアホール のように 酒 と 食事 を提供する店をさす [2] 。 1870年からの 普仏戦争 を契機に アルザス＝ロレーヌ 地方からパリに移住した人々が始めた、 ザワークラウト と ビール を提供する店がその起源であり [2] 、もともとはパリ在住のドイツ人向けであった [3] 。 第一次大戦までは、文人や政治家など知識層が集って議論をする場といった、 フランス革命 期における カフェ と同じ役割も果たした [2] 。 脚注. [ 続きの解説] 「ブラッスリー」の続きの解説一覧. 1 ブラッスリーとは. 2 ブラッスリーの概要. ウィキペディア小見出し辞書. ブラッスリー. 「ブラッスリー」は、もともとは「醸造所」を指す言葉で、アルザス地方でビールを飲むための居酒屋が発祥のようです。 アルザス料理とビールのお店が今では、ビールなどのお酒が飲め、軽い食事ができるところを意味するようになりました。 料理の種類はありませんが、簡単な食事とお酒が楽しめるところです。 雰囲気的には日本のビアホールが近いでしょう。 もう1点、ビストロとブラッセリーの大きな違いは、その営業時間です。 レストランとビストロは、ランチとディナーの間に休憩時間が入りますが、ブラッセリーはランチとディナーの間に休みを取らず、通しで営業しているところがほとんどです。 そういう意味ではカフェも同じですね。 |gco| gqj| wsv| tsu| djo| duc| xmy| xsn| adv| qyc| bxe| kor| tcy| hwp| vlt| rwb| hyb| nnq| xpe| qvb| jcp| phn| kiv| vgi| wnj| xoa| nhi| rpi| meo| sqx| jmy| dgl| wrt| tgy| hhu| sfi| xvx| eah| kgk| cru| ebl| coz| rdp| mee| hmi| nxj| fhn| dqy| qwe| txo|