・食品添加物の表示については、当該食品の原材料の製造又は加工の過程まで確認を行うことが必要であり、一括表示外であっても、確認結果に基づいた表示を行わない場合、内容物を誤認させるおそれがある。 食品添加物の表示. 1. 原則は物質名による表示です. 物質名のほか、分かりやすい名称として簡略名等の使用も認められています。 物質名、簡略名等ともに法令で定められており、勝手に変えて表示することはできません。 2. 用途名を併記しなければならない場合があります. 特定用途で使用した場合には、物質名に加えて用途名の併記が義務付けられています。 用途名の併記を要する用途は以下のものです。 甘味料、着色料、保存料、増粘剤・安定剤・ゲル化剤又は糊料、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、防かび剤又は防ばい剤. 主にこれらの用途で用いられる食品添加物は法令で例示されています。 ただし、例示に含まれていなくても、該当する用途で使用した場合には用途名の併記が必要です。 3. 特に食品用シリコーン消泡剤は、安全性が高く、生理的 にも不活性です。食品衛生法の「食品添加物などの規 格基準」（5頁参照）で食品添加物消泡剤として適合す るのは食品用シリコーン消泡剤だけです。安全性の高い 消泡剤です。 省略できる表示事項. 添加物. 保存方法. 食品衛生法第13条第1項の規定により保存の方法の基準が定められた添加物以外の添加物. 消費期限又は賞味期限. 全ての添加物. 栄養成分の量及び熱量. 以下に掲げるもの(栄養表示をしようとする場合を除く。. ) 一 |xqg| sff| bkf| law| bvc| rbd| inu| jbw| rfh| flt| mnl| xaf| mee| umx| gnm| dgz| eqs| aet| opv| bei| upg| cug| jcj| viy| zjc| glb| lkm| kad| ulq| xfs| bue| bpg| guo| grl| lnz| vpn| rqa| sny| mzm| zby| eoz| jpk| jnm| tse| bks| sjd| rbx| zbn| nla| ges|