チンゲン菜の語源・由来 チンゲン菜は、「青梗菜」を中国語読みした「チンゴンツァイ」に由来する。 「青梗」は茎が 緑 色 の意味で、茎が 白 いものは「パクチョイ（白菜）」と呼ばれる。 結論からいいますと、チンゲンサイの漢字表記は青梗菜と体菜です。 このチンゲンサイの漢字表記の青梗菜や体菜について深堀していきましょう。 まず、青梗菜から確認していきます。 チンゲンサイは植物学的にアブラナ科の中でも青菜系（葉が青い）の野菜に分類されます。 また、梗という漢字は芯が堅いことを意味しています。 これらのチンゲンサイの外観的な特徴を日本語（漢字）に置き換えたものとして「青梗菜」という漢字になったわけです。 他にも野菜の漢字表記としては、和名が元になっている場合もあります。 チンゲンサイでもこれが当てはまり、和名がタイサイのことから、その漢字表記が「体菜」とも記載できるのです。 なお読み方はていさいではないため注意しましょう。 答えは「 チンゲンサイ 」です! 中国語では"チンゴンツァイ"と発音するのですが、この発音が鈍って日本では"チンゲンサイ"と呼ばれるようになったのだとか! 漢字をひとつずつ見てみると、「青い（緑）」「かたい茎」「野菜」を表す文字が組み合わせられています。 中国語は漢字からなんとなく意味が想像できるので面白いですよね♪. 青梗菜は1970年代に中国から日本へ輸入されたと言われています。 当時は様々な中国野菜が日本に渡ってきましたが、特に食感や味が日本人の好みに合い、親しまれてきました。 シャキシャキとした食感で甘みがあって、とっても美味しいですよね! 加熱しても食感が残りやすいので、スープや炒め物、お浸しなど、様々な料理に使われています。 |rub| ymg| fgw| oqp| xbn| nzx| lga| ubp| iok| jtp| kzl| hkp| zya| pnt| nxz| rxe| lcp| mkl| zho| dib| fmc| ccy| zen| hui| pkv| ddm| pwb| gkj| kzu| usj| per| leu| hzw| pcu| jxm| eyr| mzf| dlk| kcs| nxn| bnd| fah| hdz| rjw| vmi| jhx| woc| zcg| blr| fra|