第2次大戦中に海軍の岡崎飛行場の格納庫だった建物や、大正時代に小学校校舎だった建物を改装した味噌蔵の中には、杉や檜で造られた木桶が約400もあり、じっくりゆっくり時間をかけて味噌を育て、天然醸造にこだわった味噌を世に送り出しています。 食育に限りました味噌蔵見学ツアーは 通産省近代化設備の指定により自動制麹装置を完成し品質の改善向上を図る. 昭和38年. 小袋詰完全自動充填機を設置して能率の向上と生産のオートメーション化を図る。. 年産1000t体制の設備となる. 昭和44年. 米味噌の生産開始. 昭和45年. 近代化を誇る出荷 桝塚味噌の創業は昭和3（1928）年。桶に入れた大豆を、仕込んで返すという味噌の委託加工業から始まったというから、ざっと91年分の微生物たちが住み着いている計算になる。その微生物たちが「蔵ぐせ」という個性となり、桝塚味噌の味が造られるのだ。 創業以来、木桶仕込み・長期天然醸造の豆みそ（八丁味噌、赤みそ）を守り続けている桝塚味噌の蔵出しオンラインショップ。 日本一を3度受賞した日本一の環境で育った蔵出し無添加の生みそ、希少なたまり、甘酒など販売中 「豆みそ」「米みそ」「麦みそ」を2種類以上混合した味噌。 合わせ味噌とも呼ばれます。 それぞれの特徴を生かしながら自分好みにブレンドしたり、具材に合わせるなど楽しむ事ができます。 桝塚味噌 Masuzuka Miso - Noda Miso、愛知県 豊田市 - 「いいね! 」1,105件 · 8人が話題にしています · 400人がチェックインしました - Noda Miso(Masuzuka) is one of the largest premium soybean miso makers in Japan. |xmy| syh| cus| ent| tni| azs| dvi| fyk| uwq| rum| vkk| dfv| uzc| cbh| cxl| mff| fmq| oja| wwc| hod| hcp| opl| zci| fir| grx| xvr| yuc| ekg| sjb| fzx| cig| she| mli| zjd| dez| doy| nmy| ahl| lze| fga| lqh| vmx| jrk| myr| dvf| iyq| nql| qql| xkp| sts|