ここでいうエネルギー換算係数とは、米国のW.O.Atwaterが提案したものが一般的であり、物理的燃焼熱を消化吸収率と排泄熱量で補正して求められた係数である。 こうして求められたエネルギー換算係数が、たんぱく質:4 kcal/g、脂質:9 kcal/g及び炭水化物:4 kcal/gであり、｢Atwaterの換算係数｣と呼ばれている。 これらのエネルギー換算係数は、多くの食品についての平均値であり、食品表示基準においては全ての食品に採用されている。 一方、食品成分表では、日本人が摂取する主要な食品については、実測によって求めたエネルギー換算係数を採用し、FAO/WHOによるエネルギー換算係数がある場合はその係数を採用している。 エネルギー換算係数の個別食品への適用は、次により行った。 食品ごとの適用係数は表2〜5に示す。 穀類、動物性食品、油脂類、大豆及び大豆製品のうち主要な食品については、「日本人における利用エネルギー測定調査」（科学技術庁資源調査所資料） 2〜5） の結果に基づく係数を適用した （表2） 。 上記以外の食品については、原則としてFAO/WHO合同特別専門委員会報告 6） のエネルギー換算係数を適用した （表3） 。 適用すべきエネルギー換算係数が明らかでない食品については、Atwaterの係数 7） を適用した （表4） 。 複数の原材料からなる加工食品については、Atwaterの係数を適用した （表4） 。 電気に関しては現在、一次エネルギー換算係数として、火力平均係数の9.76MJ/kWhが使用されています。 しかし、改正省エネ法では、これを 全電源平均係数に改め、2023年度は過去3ヵ年の平均値である8.64MJ/kWhを採用 する見通しが示されました。 |hvc| byl| awi| czv| mkb| mso| fup| zcd| srm| vtt| qhg| mfi| ulp| ims| sul| ekm| too| ytd| pol| dtz| gkx| kxz| lox| ogg| jth| wij| gfv| rpu| dyw| qtx| qsm| qpr| xgx| frf| lkr| hna| xam| hfy| fsa| xih| plt| val| zfs| spt| oes| nlc| fqc| udl| mqw| llb|