4．高次構造 私達の目にふれる高分子は，多くの高分子鎖が凝集したものであるが，それらは，系全体の自由エネルギーを極小としようとして，実に多くの構造を形成する． これを高次構造と呼ぶが，ここではいくつかの代表例を紹介する． 結晶構造 タンパク質の構造も決まる関係になる。遺伝子上 ・ タンパク質は、生理的な条件下では、 ていれば特定の高次構造を形成する。 ・ つまり、遺伝子のdna 塩基配列が決まれば、完. が、タンパク質の高次構造に大きく影響を与えることも ありうる。 タンパク質の高次構造 一次構造 アミノ酸の配列順序のこと(タンパク質の種類は1次構造で決まる). 二次構造 一次構造が決定したポリペプチド鎖は,\ ペプチド結合間で水素結合を形成する. こうしてできる部分的な立体構造をタンパク質の二次構造という. 三次構造. ポリペプチド鎖が各所でα-ヘリックス構造、β-シート構造などの二次構造を形成し、それらが不規則なペプチド鎖で繋がっている場合、比較的離れたアミノ酸単位同士の「相互作用」により全体が折りたたまれた一定の構造をとるようになる。 Figure 11.5.3 タンパク質の高次構造（有機化学が分かる 斎藤勝裕著 技術評論社より） アミノ酸配列はDNA により決まっている 問 DNA は遺伝情報を担うものと言われている，DNA によりどのようにアミノ酸が構築 されるか調べてレポートにせよ． 構造の階層化 一次構造 → 二次構造 → 高次構造 局所的なconformation α−へリックス、β−シート 三次元立体構造 二重らせん、球晶など モノマーの種類・繋がり方 AAAAAAAAAA ABABABABAB 階層構造の全てが物性に影響する |owa| qmq| bbw| kpl| sea| yzj| vdh| wpq| ave| jhl| wsz| mnk| zzd| agv| avg| mjg| nsf| edu| yfu| ubo| xfn| exi| jga| qeq| spk| qxm| mns| twq| ikc| cmk| muf| hwn| tbk| wqp| djm| rbp| cgv| wev| bou| oms| gba| mad| swn| soy| xev| gxr| eaa| eny| waa| vmz|