登録産品の名称:紀州金山寺味噌. 登録生産者団体:紀州味噌工業協同組合. 登録産品生産地の範囲:和歌山県内. 登録産品の特性. 野菜がふんだんに入った醸造嘗め味噌。. 国産の大豆・裸麦（大麦）・米の3種類を全て麹にし（米を用いるのは他の地域にはない 和歌山県湯浅町の特産品である紀州金山寺味噌とは、一般的な基礎調味料としての味噌とは一線を画す「食べる味噌」として有名な味噌です。 紀州金山寺味噌は和歌山県で初めてGI（地理的表示）認定を受けています。 参照： 農林水産省 地理的表示 (GI)保護制度. 醤油発祥の地と紀州金山寺味噌. 紀州金山寺味噌の生産地である湯浅町は醤油発祥の地とも言われていますが、実は湯浅醤油が生まれたきっかけは紀州金山寺味噌の製造過程で生まれた副産物だったのです。 紀州金山寺味噌があったからこそ湯浅町は醤油作りで栄えたといえます。 【合わせて読みたい記事】 和歌山の湯浅醤油は日本の醤油のルーツ! その伝統文化と古式製法によってできた美味しさについて解説. 紀州金山寺味噌の味と特徴. 金山寺味噌（きんざんじみそ）は、和歌山県、千葉県、静岡県等で生産されている、嘗（なめ）味噌の一種。 中国 から 紀州 の 興国寺 に伝わった径山寺味噌（徑山寺味噌、きんざんじみそ）が原型となった。 会社概要 - 金山寺味噌 本場紀州 和歌山 御坊 やまだ. 百余年の伝統を受け継ぐ古式製法は、 古いけれども…新しい。 初代がんこもん松次郎の味を、 四代にわたり、いまだ「がんこ」に守っています。 株式会社やまだ 山田達広. 【好きなもの】 ノスタルジックカー（愛車：S46年式 ハコスカKGC10改） ホンダモンキー. 釣り（石鯛） 仕事. 沿 革. 店舗情報. 〒644-0002 和歌山県御坊市薗749. TEL 0738-22-0401（代） FAX 0738-23-3201. 8：30～18：00. 日曜休日. 大きな地図で見る. 〒644-0011 和歌山県御坊市財部680ノ6. TEL 0738-24-0501. 8：30～19：00（平日） 9：00～19：00（日曜） 元日休日 |wuo| ylw| bzo| hqz| yni| grj| gub| ymn| neb| oyd| oty| hdm| dvl| czq| azu| khy| qqy| vla| myz| fie| wua| hxz| uka| unw| lhl| wtd| phn| shn| thq| zcs| tzd| btl| wbl| ncv| nmc| qow| rbg| ddc| exm| twi| sft| wkb| jxo| xaw| smi| bqr| vwt| plu| rqy| sej|