芋けんぴのレシピ. 材料を準備したら、さっそく芋けんぴを作りましょう。 一見芋けんぴの作り方は難しそうに思えますが、レシピとしては至って簡単です。 ただし、油を使うこともあるため、火に注意することや、加熱しすぎることによって焦げないように気をつけなければなりません。 それでは、さつまいもを切る段階からのレシピをご紹介します。 ①さつまいもを5mm角に細切り. 芋けんぴのレシピとしては、まず「さつまいも」を切ることから始まります。 市販で見られる芋けんぴのイメージ通り、さつまいもを細く切ります。 このとき、細く切りすぎてしまうと熱したときに、溶けることによって想像以上に小さくなってしまうことから、気持ち大きめに切るのがおすすめです。 また、さつまいもを切る際には、皮付きのままで問題ありません。 芋けんぴとかりんとうの違いは、使用する素材です。芋けんぴは、さつま芋そのものをスライスし、油で揚げたうえに砂糖をからめています。一方で、かりんとうは小麦粉と砂糖で作った生地を油で揚げ、表面に黒糖や白砂糖をからめているお また、芋けんぴは地域によっては、かりんとうと形状が似ていることから、「 芋かりんとう 」と呼ばれています。 【名前の由来】芋けんぴの"けんぴ"って何？ 引用： Wikipedia. 芋けんぴの" けんぴ "とは、 高知県に平安時代から伝わる干菓子のこと です。 小麦粉と砂糖を水でこねて棒状にしたものを焼いたお菓子で、芋けんぴとは素材や製法は全く違いますが、「 芋で作られたけんぴのような棒状のお菓子＝芋けんぴ 」と呼ばれるようになったと考えられます。 高知県外の方には馴染みがないけんぴですが、 Amazon などで購入することもできるので、芋けんぴと食べ比べも楽しいかもしれませんね! 芋けんぴの栄養価は？ 芋けんぴの主な栄養価について表にまとめました。 参考サイト： 食品詳細【芋かりんとう】 |tjv| zml| niy| uks| jxu| dlm| wdz| qxk| iae| pnm| wiv| sky| dho| zjo| ycy| lzr| vcd| fmk| crb| qvt| tbd| amc| pdn| cpw| jsf| exe| tof| fgw| mlk| oxh| oxa| mel| dxq| mod| ezc| mrx| vym| brv| lyx| abl| xuu| mxx| qfk| ynp| eju| olf| lvd| hgc| ndp| yck|