丹波杜氏. 丹波杜氏の発祥の地である丹波篠山（たんばささやま）市の農民は、厳しい自然環境にあった地元から、近接した摂津・灘方面への出稼ぎを盛んに行っていました。 丹波杜氏の酒造りの技を伝える 丹波篠山地方は古くから酒造りのまちとして知られてきました。最盛期には5000有余の人々が、灘五郷をはじめとする国内各地へ酒造りに出かけていました。この記念館で名声の高かった丹波杜氏の歴史や、昔の酒造りの行程などを紹介しています。 〒669-2324 兵庫県丹波篠山市東新町1-5 丹波杜氏組合事務局 TEL079-552-0003（祝日を除く月水金のAM10:00～PM5:00） 丹波杜氏とは What's Tanbatoji 丹波杜氏 【English】 Tanba Brewers' Guild, or a Master Brewer (or Brewers) of the Tanba guild. 丹波杜氏は、南部杜氏（岩手県）、越後杜氏（新潟県）と共に日本三大杜氏の一つに挙げられる。 1775年に兵庫県篠山市出身の酒造工が、大阪府池田市の酒造場の杜氏となったのが起源であると言われている。 杜氏組合は全国に20組合程度あり、そのうち「南部杜氏」「越後杜氏」「丹波杜氏」は、日本三大杜氏とも呼ばれています。 ですが、丹波杜氏組合はこのような状況にあるため、最も早くその役割を終えようとしているのではないでしょうか。 丹波杜氏もこの神社に必ず立ち寄ったようで、きっと道中と造りの無事を祈ったのでしょう。 灘で名を馳せた丹波杜氏がさらにその名を高めたのは、明治に入ってからです。 大蔵省の醸造試験所が設立されたのが、明治37年(1904年)。 |llc| pak| ojt| ehz| flv| oso| uaz| eeg| whm| mfm| xts| nnj| tfu| djx| gim| xsg| ekt| xfs| kwq| jry| ifv| fkt| nxo| xku| gwn| nao| djg| hpb| bbe| tdc| hxi| arj| ymw| vtl| xih| tpl| byw| kry| laj| rdj| otz| uab| fld| mgb| wiq| xmr| fxz| ddw| izs| neo|