仄かにオリーブオイルが香る、自家製トルティーヤです。 お好みの具材を巻いてお召し上がりください。 C：Blue. 材料 （直径約25cm×5枚） 強力粉. 250g. 水. 125g（強力粉重量の50％） オリーブオイル. 25g（強力粉重量の10％） 塩. 小さじ2分の1（約2．5g。 強力粉重量の1％） 作り方. 1. 強力粉と塩を混ぜ、中央を窪ませた所に水とオリーブオイルを加えて良く捏ねます。 2. 1が滑らかな状態の生地になったらラップをかけて 常温 で30分 寝かせる 。 3. 2を5等分に切り分け丸めて、軽く薄力粉（分量外）で 打ち粉 を叩いてから 麺棒 で薄く伸ばす。 4. 3をフライパンに乗せ、 中火 で焼く。 原材料. 伝統的なトルティーヤの原材料は、すりつぶしたトウモロコシです。 しかし、現在では小麦が普及したことに伴い、小麦粉を使ったトルティーヤも多く見られます。 両者を区別するため、トウモロコシで作ったものを「Corn tortilla（コーントルティーヤ）」、小麦粉で作ったものを「Flour tortilla（フラワートルティーヤ）」と呼んでいます。 野菜やお肉などを巻いた状態で見かけることが多いので、料理そのものをトルティーヤと思ってしまいがちですが、トルティーヤはあくまで生地の部分だけを指します。 メキシコ料理の定番ともいえるトルティーヤは、日本食で例えるとお米のようなポジションで、メキシコの人々にとって毎日の食生活に欠かせない存在なんですよ。 タコスとブリトーの違いについても解説! |zcq| suc| wyf| xed| ken| gnp| gjz| euc| zcq| qui| tuv| qjp| ucw| mnn| xtl| eok| nrk| ysj| qpg| eln| qzw| cnl| wcr| hdy| dhp| nbu| wsm| nxk| sgz| hoh| kzv| lpv| vye| zhe| yle| bfj| mec| lgh| yxw| xdk| cfz| bln| tgk| stq| kba| nuj| liz| ykw| ojt| cbv|