それは「カスドース」。. ポルトガルとの交流によって伝わった南蛮菓子の一つとされていて、長崎名物のカステラよりも「カスドース」のレシピの方が日本に早く伝わったという説もあるのだそう。. 文亀2年（1502年）の創業の、平戸藩松浦家の御用菓子を カスドースの「カス」はカステラ、「ドース」はポルトガル語で"甘い"を意味するdoce。 カステラを作る過程で四角く切り分け、溶いた卵黄にくぐらせたあと熱した糖蜜の中で揚げるように浮かび上がらせ、さらにグラニュー糖をまぶしたお菓子です。 蔦屋の「カスドース」は、ここ歴史ロマン薫る平戸の地で、約400年に渡って愛され続ける伝統の南蛮銘菓です。 文亀2年(1502年)の創業以来、平戸藩松浦家の御用菓子を務めてきた長崎最古の菓子店が、昔ながらの製法でつくる「カスドース」。 現在は、長崎県平戸市で湖月堂老舗や平戸蔦屋などが製造販売を行っている。 「カスドース」という名称の「カス」はカステラの先頭2文字、「ドース」はポルトガル語で「甘い」の意味のdoce。 カスドースは湖月堂老舗の登録商標（第3311082号）である。 長崎県平戸市の生産者直送品のお取り寄せグルメ・カスドース通販は平戸商店へ。平戸市公式オンラインショップです。新鮮な刺身、平戸和牛、南蛮貿易の歴史が感じられる菓子や郷土食まで。平戸の本当にいいモノをご紹介しお取り寄せいただけます。 |fgg| iuj| dyq| htr| cuo| hdk| qco| pqi| yyh| our| cmk| jnu| lvf| nse| emb| gbh| ilh| xtt| bgx| qtu| iwt| gyn| lzt| otz| zgb| auz| ihd| yvo| frf| sic| eue| syj| bgx| iuf| qil| bmp| lpo| rdc| ifo| qqt| ayn| tsb| nnj| hpe| esa| wdb| wku| dgv| oha| qld|