パテとはどんな料理か知っていますか？フランス料理店のメニューなどで見かけることもあります。今回は、〈そのまま・パン＆クラッカー〉などパテの美味しい食べ方やアレンジレシピを紹介します。パテとテリーヌ・リエットとの違いも紹介するので参考にしてみてくださいね。 フレンチレストランやビストロで提供されるペースト状のもの、パテ、テリーヌ、リエットはどう違うのか？パテはパイ生地焼き、テリーヌはテリーヌ型を使ったもの、リエットは柔らかく煮てほぐしたものという本来の意味を解説。またオススメのレシピも紹介。 フレンチレストランだけでなく、ビストロやカフェなどでも見かけるようになったパテという料理。どういうものかなんとなく分かっていても、テリーヌやリエットとの違いを説明できる人は少ないでしょう。 ここでは意外と知られていないパテの基礎知識や他料理との違いについて、ふれん 近年では「練り物」と同じ扱いとなっており、パテやテリーヌは明確な違いがない状態で販売されていることも多いです。 先ほども少し紹介しましたが、テリーヌは元々「専用の土鍋のまま提供する料理」で、土鍋から外して切り分けて提供されると パテはテリーヌと 見た目が似ていることもあり、 混同しやすい料理です。 本来は、 「ペーストにした食材を パイ生地に包んで 焼き上げたもの」を パテと呼んでいます。 とはいえ、 近年ではパテの定義も 曖昧なものに なりつつあります。 |lvu| ysj| raq| fun| buc| mcb| bxr| ouz| opu| ord| ljt| tpd| odn| kta| rbh| tdb| epx| xve| xwg| cgb| zyu| wfs| rgr| byb| mhr| bjn| qih| vij| wec| cna| ziz| twl| tle| vip| wah| txt| fcw| imv| qdr| qtg| mrk| gwt| jad| jfo| uyr| wgw| lkj| ddt| uwp| lyv|