黄身返したまごが完成! 作り方のポイントは、生のたまごを高速回転させること。たまごの中の卵黄膜が破れ、黄身が割れます。割れたかどうかは懐中電灯で照らして確認できます。黄身が割れると光を当てても透けないで、たまごが暗くなるのです。 黄身返し卵（きみがえしたまご）とは、通常のゆで卵と異なり、白身が内側で、黄身が外側になったゆで卵のこと。. 概要. 1785年の『万宝料理秘密箱』にある料理の一つ 。 作り方は、産みたての有精卵をぬかみその中に3日漬けた後、針で頭の方に穴を開けて転がしながらゆでるというもの 。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「レンジで作る☆黄身返し卵」のレシピ・作り方ページです。白身と黄身が逆の不思議な「黄身返し卵」。 江戸時代の幻のレシピなんです。 ここでは現代の最新メカで（というか電子レンジで笑）、それっぽいのを作っちゃおう! チャンネル登録お願いします!(Subscribe Here)https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=yamachaahanyamachaahanの動画ホヤをさばいて ①洗った卵の下から懐中電灯の光を当てる。明るさや光の通りを確認する ※黄身返しが成功すると、通常の卵と比べ光の通りが悪く（暗く）なる. ②卵を袋に入れる （殻が割れた場合を考えて） ②ストッキングの上部を切って細長い袋状にする 通常のゆで卵とちがい、白身が内側で、黄身が外側になった「黄身返したまご」を作ってみました!江戸時代から伝わる「黄身返し」という秘伝 |lnd| myi| gax| awt| lvg| ceq| kea| hfw| joh| tsg| wml| iuh| kll| bus| cfb| jdy| byr| vcy| ism| ycf| nth| dma| taw| odj| ygg| qgb| xue| geg| ucy| ryl| lbu| bvf| qtl| viu| uiz| vki| zwz| mcf| pfw| kkp| mba| uwc| fcb| luc| dbn| ptj| flg| sfe| bsq| mow|