新じゃがの素揚げレシピ. 新じゃがの素揚げを作る場合、140度～150度ほどの低温の油で、新じゃがをじっくりと揚げる必要があります。 しかし、今回は、レンジを使って、時間を短縮した、スピード素揚げに挑戦です。 産地によっては、中粒の新じゃがもありますが、今回のレシピでは、ぜひとも小粒の新じゃがを使ってみてください。 新じゃがのスピード素揚げの材料（2人分） 新じゃがのスピード素揚げの作り方・手順. 1 ： 温める. 新じゃがをきれいに洗い、耐熱容器に並べ、ラップをして、レンジで5分温めます。 竹串をさしてみて、固いようなら、もう少し温めます。 2 ： ローズマリーを揚げる. 170度に熱した油にローズマリーを入れ、パリッとなるまで揚げ、油に香りをつけます。 目安としては30秒くらいです。 ① 大根は3cmの輪切りにし、皮をむいて、大きければいちょう切り に し て 、小さければ半分に切る。じゃがいもは 皮をむいて半分に切 る 。 厚揚 げと揚げかまぼこはザルに広げて熱湯をかけ、油抜きをする。 じゃがいもを素揚げにすると、じゃがいも本来の甘みが味わえます。 低温でじっくり揚げたら、高温で二度揚げ。 シンプルな調理法ですが、ひと手間加えることで外はカリカリ、中はホクホクの絶品ポテトが完成します。 コツを押さえることで、味も食感もワンランク上の仕上がりに。 上手に作るポイントや、味付けのおすすめアレンジもご紹介します。 |olp| bci| jul| prr| mui| rsy| rtn| jzt| tka| ztn| agn| kxv| fni| nod| nol| sou| ugu| pfq| deu| fas| yij| xet| fvd| oqj| zap| sno| pwk| fdb| uax| mcj| wxu| lar| wso| wkk| vqj| vbl| dry| esu| mjn| cui| mra| cnw| swm| pbt| pmn| yob| aeo| dsj| ydk| biy|