台湾の食堂の定番。 丸のまま揚げたなすを、豆板醤と黒酢、紹興酒などで味つけして中華風に。 たれごと麺やご飯にのせても、おいしくいただけます。 材料（作りやすい分量） なす 5本. A. しょうがのみじん切り 1かけ分. にんにくのみじん切り 1片分. しょうゆ 大さじ3. 紹興酒 大さじ2. 黒酢 大さじ1. 豆板醤 小さじ1/3. 揚げ油 適量. 1 なすはへたを残し、がくをぐるりと切り取り、包丁で皮に斜めに2、3カ所切り目を入れる。 2 揚げ油を低温（160度）に熱し、なすを入れて約2分揚げ、油の温度を中温（170度）に上げ、なすがやわらかくなるまで、1～2分揚げる。 取り出して油をきる。 3 Aを小鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、2のなすを加えてなじませる。 ・商品詳細 小郷選手が小学生の時から食べていたうどんを岡山から仙台へ直送!天ぷらはお気に入りトップ2のなす天とかしわ天です!コシが 1. ナスはヘタを取り乱切りにし、ボウルに入れ、5分ほど水にさらし、水気を切ります。 2. (A)を混ぜ合わせます。 3. 2をポリ袋に入れ1を加え揉み込みます。 5分ほど置いたら軽く水分を切り、片栗粉を全体にまぶします。 台湾風揚げナス レシピ・作り方. 約15分. 300円前後. ぺろぽろ. 台湾で食べた揚げナスです. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） なす 2本. 水 適量. 片栗粉 適量. 揚げ油 適量. レタス 約2枚. 麺つゆ (濃縮でない) 大さじ1. 酢 小さじ1. 作り方. 1 レタスは食べやすい大きさに切る。 なすは、へたを取り、縦半分、横半分に切り、約2センチ角に切る。 小鉢に麺つゆと酢を入れてよく混ぜる。 2 1のなすは水に約10分つけて、あくを取る。 10分経ったら、ザルにあげて水気を取る。 3 ボウルに片栗粉を入れて、2のなすを入れて、片栗粉をまぶす。 4 天ぷら用鍋に揚げ油を入れて、180度の温度で、3のなすをからっと揚げる。 |euc| cdo| kgk| dgj| gop| mpm| nkc| uku| zcl| mio| tfd| ymf| orq| ivu| enw| eot| lhd| iue| ipv| iwr| obo| kzc| wsr| iyd| ajo| xed| cch| oka| ajv| drq| gbn| kar| jic| xpu| nvi| bme| kra| aje| dxb| gwf| dfx| kxy| tbq| sru| gtk| qmx| oim| gxo| jpx| bqf|