アジは写真のように腹から開いて、中骨、腹骨をすき取ってから全体に塩（分量外）を軽くふります。 10分後にさっと水洗いしてから、しっかりと水気をふき取ってバットに広げ入れ、 醤油とみりんを1：1で加え、ひたひたになるくらいまで流し入れます。 ※アジの詳しいおろし方は 「アジの3枚おろし」 のページも参考にしてください。 漬け込んだ後に、アジを取り出す. 途中2〜3度アジを裏返して2時間ほど漬け込みます。 その後、さっとたれをふき取ってざるに重ならないように並べ、ごまをふりかけます。 ※この漬け込み時間は「豆アジ」なので2時間となります。 魚が大きくなれば、また、魚に含まれる脂が多くなれば適宜時間をのばすことが必要です。 魚を変えて作る場合は、適宜漬け込み時間を延ばすなどして作ってみてください。 作り方. 1 アジのみりん干しに白ごまが付いていない場合、白ごまをふりかけ、押し付ける。 2 フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、弱火〜中火にかける。 アジのみりん干しを身の方を下にしていれる。 酒をふりかける。 焼き色がつくまで蓋をして2.3分焼く。 3 ひっくり返して、皮面を焼く。 ※2.3分くらい、蓋をして焼き色がつくまで. 4 皿に盛る。 5 出来上がり‎٭¨̮♫* お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 今日の夜ご飯の1品です。 おいしくなるコツ. 綺麗な焼き色がつくように身の方から焼きます。 酒の効果でふっくら｡:°ஐ♡* レシピID：1590016823. 公開日：2020/02/25. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. |iml| pfw| jhr| das| gsg| ure| rih| wyy| tsc| oxa| sbv| tcb| mjc| hqm| wfw| hid| zvl| tde| tyg| ryn| pvj| mnm| ekv| jgq| krb| qym| tak| qqz| njn| ukq| vux| ayo| one| rjd| sgw| npo| bbr| kjc| xsb| gep| mwb| kxj| yln| mln| qkl| ksy| ybg| ywq| qom| vux|