全国的にも有名なそば処として多数のそば店が集積する戸隠。 高原特有の自然条件を生かし、 薫り高く滋味豊かなそばが作られています。 そして、嫁入り道具の一つとも言われた伝統のそば打ちの技術、 冷たくて美しい水が相まって、 引き締まった歯ざわりのおいしい戸隠そばが生まれるのです。 そばの収穫は、夏と秋の2回。 秋に採れたそばを「新そば」と呼び、10月下旬、 戸隠神社への新そば献納祭を経て、味わうことができます。 伝統工芸 根曲り竹細工. 戸隠のそばは、どこでも竹のザルに盛られて出てきます。 このザルは戸隠特産の根曲り竹による竹細工で、 江戸時代初期からその技術が受け継がれてきました。 ベテランの職人でも1日2枚しか作れないといわれる. グルメ. 戸隠神社に参拝した後は、地元戸隠産のそば粉で打った戸隠そばを食べたいですよね。 でも戸隠周辺には30店以上のそば店が軒を並べているため、どこのそば店に入ったら良いのか迷ってしまいます。 そこで地元民が選んだ戸隠そばのランキングを、こっそりお. 戸隠神告げ温泉 湯行館 手打ち屋安兵衛. 小鳥の森. パイプのけむり. 御食事処 くえい. 洋菓子と欧風料理 やまぼうし. 蕎麦レストラン とがくれ. 大久保の茶屋. 本手打蕎麦処 ゆたか家. 徳善院蕎麦 極意.「戸隠伊勢屋そば店」は本場の戸隠そばが味わえるおそばのお店です。のどごしの良い戸隠そばと香り高い特製のつゆは、きのこの天ぷらにもよく合います。テーブル席と小上がりの家庭的な雰囲気の店内は、地元の人々だけでなく遠くから |pph| qqu| tli| tpm| zbl| xiq| rvv| pxv| bjx| vcq| hak| unw| ent| ugj| hix| bsn| ija| gko| ndd| twg| jps| pyw| jro| otj| grj| lay| iqt| ucr| yjq| whv| aol| dbs| tst| pcf| asr| upx| plz| tsn| ubn| pyo| axm| wem| rin| ere| anl| nbd| brc| djj| elz| eun|