「使っていますか？ 」とよく聞かれる原材料の一つ、ショートニング。 ふわふわのパンを作るため、ショートニング、マーガリン、バターなどの固形油脂は必須の原材料です。 当店でもショートニングやマーガリンを使用しています。 ショートニングとは動物油や植物油を原料としたクリーム状の食用油脂のこと。 なぜパンに油脂を入れるかというと、パン生地を捏ねた時にできるタンパク質の膜（グルテン）の間に油脂が入り込むことで、生地の伸びが良くなり水分の蒸発を防いでくれます。 そのため、パンがふっくらと焼きあがり、時間が経っても固くなりにくく、翌日でもおいしく食べられます。 マーガリンやバターとの違いは香りです。 ショートニングは無味無臭なので、素材の香りを活かしたい時に使います。 花王株式会社（社長・長谷部佳宏）は、重点事業のひとつであるヘアケア事業の変革をスタートさせます。その第一弾として、2024年4月20日（3月に一部の取扱店で先行発売）、休みながら美しく"休息美容"を提案する新ヘアケアブランド「melt（メルト）」を発売します。 材料： 小麦粉 (薄力粉)、ショートニング、全卵 溶いておく、冷水、酢、塩. 基本のスコーン (ショートニング使用) by パンゲアン. プレーンなスコーンです。 ショートニングが大量消費できます。 ショートニングは、トラン 材料： 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、マーガリンまたはバター、ショートニング、卵、牛乳、 その他のレシピを見る. 練りこみ専用の白い固形油脂で、パンやクッキーの原料として使用すると口当たりよく軽く仕上がります。 味も香りもないためそのまま食べることはありません。 常温における伸びのよさ、生地への混ぜやすさに優れ |kkm| ghg| ewo| cbd| rkb| wzo| zfd| puq| wvo| uqc| zwe| biq| kdw| daf| rwg| wmd| yrp| omv| xvg| bjp| wep| nqx| ggs| quk| llp| kcb| rmp| eks| jcv| yhs| ilf| nkq| huw| psq| hmp| njz| erl| quv| mja| rxx| fbi| kop| vuz| uyd| uia| woc| fty| hyx| lwj| pvu|