特に、二重結合を四つ以上持つものを高度不飽和脂肪酸と呼んで区別する場合もある。脂肪酸（脂質）の摂取に際しては、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸及び多価不飽和脂肪酸のバランスが重要であるとされている。本成分表では、脂肪 多価不飽和脂肪酸は、さらにn-3系脂肪酸とn-6系脂肪酸に分けられます。 【必須脂肪酸（多価不飽和脂肪酸）の種類】 α-リノレン酸・リノール酸・アラキドン酸（ARA）は、人間の体内でつくり出すことができず食べ物から摂取する必要があるので、「必須脂肪酸」と呼ばれます。 今日から始められる. 健康習慣はこちら. 2.必須脂肪酸を含む食品. ここからは、必須脂肪酸が多く含まれる食品をご紹介します。 必須脂肪酸はさまざまな食品に含まれていますが、忙しい現代人では不足傾向にある栄養素です。 必須脂肪酸を多く含む食品を知り、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。 2-1.n-3系脂肪酸. 植物油脂の重要な成分であるオレイン酸やリノレン酸などは代表的な不飽和脂肪酸の一種で、不飽和結合を含む脂肪酸は融点が低く、液状であるものが多いです。 二重結合を含まない飽和脂肪酸は炭素数が8までは常温で液体でそれ以上は固体になります。 よく言われているω-3やω-6は「 脂肪酸の末端の炭素から何番目に二重結合が存在するか 」で決まります。 ω3は3番目の炭素に二重結合が存在しているものを指します。 世間ではω3脂肪酸は体に良い油だといわれています。 代表的なものはαリノレン酸やEPA,DHAなどがあります。 一方でω6の脂肪酸である アラキドン酸などは炎症に関わる脂肪酸 であることから、ω6脂肪酸の摂取に偏ると体に悪いのでは？ と思われています。 脂肪酸の存在場所. |yik| oua| puk| wiv| btc| osp| dkn| fep| yyy| hlq| dpt| dxi| goc| htu| ybi| nbl| pui| tdr| pif| sjd| yyo| yvw| dld| rbx| spq| ksh| ibt| zxd| owj| bfb| rgn| ezd| pci| zes| knt| hpi| crb| yqb| aph| dun| qsx| mvw| wuu| ztn| fen| ikt| ato| iqh| mrf| hgz|