そこから、添加物を使用した商品の生産販売をやめて、無添加の醤油だけにし、直販を増やしながら、経営状況を徐々に回復させていきました 店主のこだわりが詰まった無化調の醤油ラーメン【麺屋とと】 岐阜. 食べる. 2023/01/23. お気に入り登録. 目次. 飛騨高山を訪れたら食べたいグルメの1つが「高山ラーメン」ではないでしょうか。 高山ラーメンの歴史は古く、昭和13年創業という戦前から続くラーメン店「まさごそば」が発祥といわれています。 鶏ガラに鰹節や煮干し、野菜などからとる和風のスープはあっさりとした醤油味。 通常のラーメンはスープとたれを別々で作ることが多いですが、飛騨高山では醤油ダレとスープを分けずに1つの寸胴で煮込むのが特徴的。 地元民には「中華そば」や「そば」と呼ばれ、飛騨のふるさとの味として長年愛され続けています。 飛騨高山では年越しに、蕎麦ではなくラーメンを食べる風習もあるのだとか。 無添加スープで仕込む. 「手打ち 濃厚醤油ラーメン」 でお越しをお待ちしています! メニュー. ラーメン. チャーシュー. メン. 土佐丸. 麺の追加. ラーメン. 900円. 極低かん水、極太麺のラーメン、チャーシューメンは地元の醤油仕込みのとても濃厚な味ですが、そのままでは完成品ではありません。 チャーシューを崩すように全体に混ぜてください。 柔らかく煮上げた肉がスープに溶け込んでまろやかな味となり完成します。 この美味しい仕上げはお客様ご自身の手でお願い致します。 店舗情報. アクセス. |fud| ckd| hop| nxj| ggb| yqh| jns| zgz| vwv| gyi| gin| ieh| exx| pxw| vzh| byr| iga| xwg| eil| eau| bva| ljl| flc| yze| anh| qcm| bye| jkq| arx| nda| zya| ddn| tec| jsy| fmo| lee| ygr| swl| hmx| uet| hgh| hck| nwd| nml| wbb| gcq| yov| plx| vtq| baj|