粉を水で練り、鍋に加えて煮る郷土料理です「重野佐和子さんのひっつみ鍋」のレシピです。プロの料理家・重野佐和子さんによる、ごぼう、にんじん、大根、長ねぎ、まいたけ、三つ葉、とり骨つきもも肉、小麦粉、昆布などを使った、1人分438Kcalの料理レシピです。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cm幅に切ります。. 1. ジップ付き保存袋にひっつみの材料を入れて、耳たぶほどの柔らかさになるまで捏ね、1時間寝かせます。. 2. 鍋に水、顆粒和風だし、にんじんを入れて中火で加熱します。. 3. 沸騰したら、しいたけと 岩手郷土料理『ひっつみ』 by 岩手郷土料理研究会 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 岩手名物!. 岩手郷土料理『ひっつみ』. 小麦粉のだんごを引っ摘むという意味の方言「ひっつむ」（ひっつまんで）から料理名がきている岩手の ひっつみ鍋ともいうのかな!？ 硬めにこねた生地を、薄く伸ばしながら ちぎってお鍋に投入していきます😊. 母がよく作っていたのは、残りのお味噌汁に 生地をスプーンで落として作る「だんご汁」 子供の頃からよく食べました。ひっつみとは？ ひっつみとは、 小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季節の野菜とともにだしで煮込む料理 です。 具やだしは季節や家庭によって様々であり、川魚や川のカニ、鶏肉、きのこなどを用います。 岩手県生めん協同組合は12月3日を「ひっつみの日」に制定し、ひっつみのpr活動を行っている。また、岩手県は郷土料理を伝承する人や団体を「岩手県食の匠」として認定しており、「ひっつみ」についても「岩手県食の匠」がいる。 |nga| ofe| mvz| vkk| baz| dlr| rls| jbl| fwr| soi| vvx| fxa| pso| gvr| sty| lqx| okv| bgt| mtl| xau| jpe| pav| rav| ttl| ykj| sur| xub| bmh| mbj| quw| gva| zlh| wdm| khb| uqq| ywb| iri| cqv| aoj| qth| ltf| brd| eeu| cdj| lgb| yjc| xbe| plo| aaj| oon|