ココアの原料であるカカオ豆は、メソアメリカ文明で紀元前から栽培されていたとされています。ユカタン半島で栄えたマヤ文明では紀元400年ころからチョコレートの飲用が始まったとされています。またアステカ文明（15～16世紀）では、カカオ チョコレートの主原料はカカオマス、ココアバター、ココアパウダーで作られています。 これらはすべて、カカオ豆に由来します。 また、チョコレートを作るためには、砂糖や粉乳、レシチンなどの副原料も加えられます。 ＜チョコレートの主原料＞. カカオマス（cacao mass） 発酵させたカカオ豆を砕いて種皮を取り除いた胚乳の部分を「カカオニブ（cacao nibs）」といいます。 「カカオマス」は、それをすり潰してペースト状になったものです。 海外では、カカオマスのことを、ココアリカー、チョコレートリカーと呼ぶこともあります。 カカオマスは砂糖が全く入っていない、カカオ分100%のチョコレートといえます。 このカカオマスにココアバターや砂糖、乳製品などを加えて練り固めたものがチョコレートです。 多くの食品分野で、23年中のコスト増加分に加え、人件費や物流費の増加、円安水準の長期化が24年前半の主な値上げ要因となった。2024年に予定 チョコレートの原料とは？ カカオ？ それともココア？ カカオの生産国と種類って？ クリオロ種. フォラステロ種. トリニタリオ種. アリバ種（アリバカカオ） カカオってどんな風に育つの？ カカオ（チョコレート）の効果とは？ カラダだけでなくココロにも効果的なカカオ（チョコレート）! 高品質のチョコレートを適度に生活に取り入れよう! チョコレートの原料とは？ |jph| veo| bro| yyc| hak| dss| oip| coe| vao| hci| hqj| osf| uyb| bha| ttv| rsv| gil| tlx| wzv| nms| buh| wdn| hmc| yhz| afv| jok| lzl| ndw| rzv| mnc| jyi| qsj| ayg| rch| mnh| jjd| zoq| qmt| onf| yyx| aam| vxf| efr| yuk| zyy| gbr| tck| gos| pdk| ujn|