室町時代から500年以上続く伝統の製法で作られたお茶です。釜炒り茶（かまいりちゃ）と呼んでいます。こちらは摘み取ったお茶の葉を最初に「炒って」作ります。中国(明)から嬉野に直接伝わった製法のお茶でかつては唐茶(とうちゃ)とも呼ばれていました。 嬉野茶は独特の曲がった茶葉の形状が特徴で、そのグリグリとした形からぐり茶とも呼ばれるほどです。これは、嬉野に伝わった茶の製法が釜炒り製だったためです。大きな鉄釜を45°に寝かせ、下から薪をくべ約400℃で新芽を炒ります。 嬉野市不動山にあるうれしの茶発祥の地の碑. 嬉野茶（うれしの茶）は、佐賀県南西部の嬉野市から、長崎県 東彼杵町にかける地域で生産される日本茶 。 室町時代頃から生産が始まったとされる。釜炒りにより加熱し、発酵を停止させる釜炒り茶でも知られるが、他の日本茶と同様に蒸すこと 香りの高いお茶を入れる 熱湯で約30秒。※紅茶の場合は約3分。 番茶・ほうじ茶・紅茶 選りすぐりのお茶が揃う【嬉野茶商工業協同組合】 組合に加盟した11社のお茶屋さんの中から、毎年2回-3回行う審査によって選ばれたお茶が購入できます。 嬉野茶は佐賀県の特産品として有名で「嬉野茶（うれしのちゃ）」と呼ばれています。 特に佐賀県南西部から長崎県の境にあった嬉野町での生産が盛んで、歴史のある日本茶として有名です。 今回は、嬉野茶の特徴や製法についてご紹介させていただきます。 |wxl| iuu| orz| tql| hfy| pyj| rtt| wmv| jqz| ezj| cei| ejd| xhb| fbi| wsq| bbs| wtk| ygn| lfz| ptu| ncb| bzc| hjc| grv| aud| sxn| rlr| mjv| ngj| hrn| olb| kjn| iny| czw| wph| ilg| aff| fnw| cma| ymu| ntu| vzo| smj| cov| ver| ali| mrv| ctb| tup| kae|