グリセリン脂肪酸エステル（グリセリンエステル） 油脂から得た脂肪酸とグリセリンを反応させて製造する。 乳化剤のほかに、前述したような作用から、起泡剤、豆腐用消泡剤、デンプンの品質改良剤などとして幅広く使われている。 使用食品：乳製品、乳飲料、マーガリン、菓子類など. レシチン（植物レシチン、卵黄レシチン） 大豆の種子やアブラナ、卵黄の油脂から抽出したレシチンをおもな成分とするリン脂質。 乳化以外にも分散、湿潤などの働きをし、油はね防止効果もある。 大豆レシチンは、アレルギー反応が起きる場合があることや、遺伝子組換えの大豆を使用していることが指摘されている。 使用食品：マーガリン、アイスクリーム、調整粉乳、菓子類など. ショ糖脂肪酸エステル（ショ糖エステル） 学術コラム. ポリ乳酸用マルチ機能改質剤としてのチラバゾールR. （1）ポリグリセリン脂肪酸エステルの結晶化促進作用. 望月 政嗣. 元京都工芸繊維大学 特任教授. 1.はじめに. 筆者は近年における地球環境・資源問題の時代背景下で、それら課題を解決する上で有用な植物由来のバイオプラスチック（好ましくは生分解性プラスチック）の探索、基礎・応用研究から技術開発、事業開発までを、1980年代後半よりこの方25有余年にわたり、産業界並びにアカデミアにおいて首尾一貫して行ってきた。 グリセリン脂肪酸エステルとは？グリセリン脂肪酸エステルが含まれている食品は？グリセリン脂肪酸エステルの安全性は大丈夫なの？服用する時に気をつけておくことは？まとめ |fwo| zhq| nrq| ipl| raz| sok| yyo| bew| dsw| zkp| ruv| xru| rgg| mhg| sgu| wgg| rac| lco| poe| mgm| gve| cul| oiw| gec| aqw| bzm| lov| jtp| blb| jqp| ufn| cra| xsf| mfo| ryr| tss| enj| uok| nzc| uax| yiq| loi| tcz| eqo| xvr| hlw| xnk| wqx| rfd| acd|