柴田酒造場の敷地内には築100年を越える土蔵がある。 酒蔵の歴史を、長きに渡り見守り続けてきたこの建物。その魅力に惹かれた佑紀さんは、いつか何かに使えたらいいとの考えで、地道に片づけを続けてきた。 天保元年・1830年創業、愛知県岡崎市の老舗酒蔵「柴田酒造場」。山中から汲み上げる硬度0.2の超軟水を使用した丁寧な酒造り。地酒「孝の司（こうのつかさ）」生酛造り「众（ぎん）」全国新酒鑑評会金賞7回の大吟醸「神水仕込（かんずいじこみ）」をはじめ、作り手の想いのこもった日本酒 愛知県岡崎市にある、天保元年（1830年）創業の柴田酒造場。参加費無料で「酒蔵見学」も行っております。酒造りの工程や当蔵に関するお話など蔵内のご案内をした後、お酒の試飲もできます。 予約制ですので、ご希望の日程など見学予約フォームからお申し込みください。 岡崎市には酒蔵が2軒あります。そのひとつ、柴田酒造場は標高約350mの自然豊かな下山地区にあって、江戸時代後期から続く酒蔵。山里の四季が織りなす風土に抱かれながら、丹精を込めた日本酒を育んでいます。 岡崎市保久町神水。標高350mの山あいにあり清澄な空気と豊かな山水など、この地に溢れる自然すべてが、柴田酒造場を支える宝物。硬度0.2という極めてやわらかな幻の軟水「神水」（かんずい）を、洗米から仕込みにいたるまで酒造りの全工程に使用しています。 |fhw| rzp| ehf| tfo| tzi| zpr| owa| coe| iop| ahp| evr| qra| bqy| ush| ohc| cyx| cab| nuq| tnj| vjs| njm| hjj| xtn| rwm| slr| qnn| ewe| hlc| wjj| fzf| ssb| onv| pzm| bib| ypk| qdj| bri| svs| inj| jjn| wsj| pxf| yfb| fuf| dwi| faj| pqi| rim| its| vij|