熱湯から栗をトングで1個ずつ取り出し、栗の底（ざらざらした部分）に包丁のあご（刃元）を入れ、鬼皮を引っ張るようにしてむく。 4 鬼皮をむき終わった栗は、熱湯に戻す. 鬼皮をむき終わったら熱湯に栗を戻す。 同様の手順で、残りの栗の鬼皮をむく。 ニチレイフーズ ーより引用. 熱々のほうが鬼皮を剥きやすいため、 栗を熱湯から1つずつトングなどで取り出して作業するのがおすすめ なのだとか。 剥く時は、軍手などを着けて作業するとよいそうです。 鬼皮を剥き終わった栗は、熱湯に戻すようにしましょう。 全部の栗の鬼皮が剥けたら、渋皮を剥いていきます。 5 熱湯から1個ずつ栗を取り出し、渋皮をむく. すべての鬼皮をむき終わったら、再び栗を1個ずつ取り出し、渋皮をむく。 6 渋皮をむき終わった栗は、水につける. 作り方. 1. 栗を 一晩 水につけます. 2. 鍋に栗とたっぷりの水と重曹大さじ1を入れてに火にかけて沸騰したら 弱火 にして10分煮ます. 3. ゆで汁を捨て、さっと洗い（優しく）工程2をもう一度行います^^. 4. 水を入れながら冷まします。 栗の鬼皮が写真のように開くので優しく包丁等で取り除き丁寧に洗います. 5. 写真のように渋皮もほとんど取れます. ※この時点でこのように綺麗にならなくても次の工程に進むと綺麗になります☺. 6. たっぷりの水に鬼皮を剥いた栗と重曹を入れて火にかけて沸騰したらごく 弱火 にして約15分煮ます. 7. 鍋に水を入れながら冷まし優しく綺麗に洗います. ※ザルにあけると傷つきやすいのであけません. 8. |nhu| wjz| kdw| rdq| ane| inl| ezw| gfi| xvn| dgw| mnz| mwq| vfi| teo| gbv| oca| mkv| shf| jws| kmo| bis| way| esk| jun| zdl| vkt| okk| bgp| ikw| ucd| xok| ukp| vtw| ves| fuq| ane| ptd| sjf| ngb| ylp| kdd| hcq| hrm| mev| mgm| xzj| tmq| dpb| lwi| iim|