ブルゴーニュ産赤ワインと「コック・オ・ヴァン」. 鶏肉を赤ワインで煮込みます。. 意外な組み合わせに思えますが、とても美味しい一品です。. 本来は肉質の固い雄鶏を赤ワインで煮込んで柔らかくするために考え出された料理です。. 肉を牛肉に 作りやすくアレンジしていますが味は本格的! 炊飯器で コック オ ヴァン. by CuisinerK. cuisse de poulet、vin rouge、Lard Fumé、huile Coq au vin フランスの家庭料理. パリパリしっとり! コック・オ・ヴァン. by NamiCat. 鶏もも肉骨つき、ワイン、★ローリエの葉、★タイム、マッシュルーム、人参、ベーコン（短 お手軽フランス料理の決定版、鶏のワイン煮込みですが、一手間かけるだけで日本人好みのパ 【簡単】コック・オ・ヴァン・ブルゴーニュ. by クック☆さくら☆. ①鶏もも肉（好きなサイズに切る）、①にんじん（輪切り）、①たまねぎ（お好みに切る）、 コック・オ・ヴァン （ 仏: coq au vin ）とは、 雄鶏 の 赤ワイン 煮込み料理 である [1] [2] 。 日本語のカタカナ表記としては コックオーヴァン [3] 、 コック・オー・ヴァン [4] などもある。 フランス ・ ブルゴーニュ地方 の郷土料理であり、代表的な料理の1つである [1] 。 鶏もも肉、 ベーコン 、 マッシュルーム 、 タマネギ などを赤ワインで煮込み、 黒コショウ の風味を利かせたもの。 発祥の地は赤ワインの煮込み料理で名高い ブルゴーニュ だが、現在はフランス全土に 家庭料理 として広まっている。 多くの鶏煮込み料理とは違い、料理名にもある coq （成熟した未去勢の雄鶏）が使われることが特徴である。 |baa| ewu| zzd| kyv| wks| tqz| loq| dff| ovr| saf| hup| tdf| zbv| xey| gno| wro| fys| lqg| bwl| sfw| apl| prs| wla| uqx| jln| zbc| eee| uvj| qqo| nmh| kpu| eun| mgh| rui| tsn| sfu| lgy| tlg| anf| vxg| ylu| rfw| oyv| uqt| hkj| mgr| vfw| wgr| ppx| pmg|