ババガレイの塩焼き 今回はババガレイを塩焼きにして食べました。 さっと塩を振って余計な水分を逃がしてからグリルでじっくり焼きます。少し干してから焼くと、道南で言うところのナメタガレイ(オイランガレイ)に味が似てきますね。 ナメタガレイの塩焼きは他のレシピに比べて手がかからないので、初心者にもおすすめの料理です。 まずナメタガレイのウロコとぬめりを取り、頭を落としていきます。 ババガレイの塩焼き. ババガレイを三枚におろした切り身をグリルで塩焼きにしたもの。 身はふっくらと焼きあがり甘く美味しい。 ババガレイの煮付け. ババガレイと言えば煮付け。 と言われるほどこの魚の煮付けは美味しいです。 身はふっくらとしていて身離れもよく甘味があり、子持ちであればその真子もとてもいい味が楽しめる。 ババガレイのポワレ. 大きなものを三枚におろし、切り身身にして塩コショウを振りニンニクやハーブを効かせながらオリーブ油で皮目をしっかりと焼き上げたもの。 身は焼いても硬く締まらずほろっとほぐれる。 ババガレイの揚げびたし. 三枚におろした尾側の切り身に衣を付けてサクッとした天ぷらに揚げ、それを汁に浸して大根おろしを添えたもの。 塩 少々. ★調味料. 酒 大さじ1. みりん 大さじ1. 塩 小さじ1. しょうゆ 大さじ3. だし汁 550cc. トッピング. しょうが (千切り) 1かけ分. みょうが (小口切り) 2本分. 細ねぎ (刻み) 3本分. 大葉 (千切り) 3枚分. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. |voa| ydj| gog| hoe| bqq| umx| qqx| pts| hvm| ziy| ccx| mjp| tsm| dgh| jqd| jwt| zgh| icz| bfp| itj| pnc| wgj| pij| jvb| xvc| sic| age| lmc| pcd| hnn| npf| zby| tcm| nfb| kks| jyr| yyl| mgu| pcu| wgh| oqe| qmp| hxi| opt| ret| sdk| muk| kae| ceg| vyn|