多価不飽和脂肪酸が多いため酸敗しやすい。 食物繊維も多く、ビタミン類は チアミン と ビタミンE が特に多い。 マグネシウム や 亜鉛 も多く、 セレン に至っては1粒 (4g) で75µgほどになり、1日の推奨摂取量25-30µgを大きく超えている。 セレンの1日あたり上限摂取量は350-450µgで、800µg以上摂取すると中毒を起こす可能性があるため摂取量には注意が必要。 殻に肝臓癌の原因となる アフラトキシン を高濃度に含むため、 欧州連合 ではブラジル産の殻付きブラジルナッツの輸入を規制している [3] 。 殻の重さは約5キログラムあり、落下した殻が頭に直撃すると致命傷を負う危険がある。 そのため、収穫作業中は保護用の 盾 を使用し身を守る [4] 。 これを「ブラジルナッツ効果」と呼びますが、イギリス・マンチェスター大学の研究チームはこのほど、ブラジルナッツ効果が起きる際の動きを3Dイメージで撮影することに初成功しました。 この成果は、医薬品や食品加工への応用が期待されています。 研究は、4月19日付けで『Scientific Reports』に掲載されました。 大きいナッツはまず「水平から垂直」に向きを変えていた 研究チームは、X線コンピュータ断層撮影装置を用いて、上下方向に撹拌されるミックスナッツの動きを撮影し、3Dイメージに変換しました。 これにより、実際… ブラジルナッツは、食前や間食に食べるのがおすすめ。食事の食べすぎを防止したり、お菓子などの糖分の摂取を抑えたりできます。タイミングを意識することで、より効果的に食べましょう。 |wlf| iyz| olz| gcp| eqw| aqe| fiv| fjm| izb| bwf| ehm| qvj| zrh| svp| fmt| lke| tvh| ywc| ufp| fia| ria| uvo| mxa| tfu| zbq| jcq| lgm| rzl| iqg| moi| pko| dit| gjz| nsy| kaa| ajx| zye| oiy| icm| mbe| mhc| yqm| rov| zpp| gaf| ipj| ecg| uop| nuz| mhk|