・牛乳. ・ココナッツオイル. しかし、牛乳を多く飲みすぎると飽和脂肪酸の量が多くなります。飽和脂肪酸が多くなることで、血液中のコレステロールのバランスが崩れてしまい脂質異常症のリスクが高まります。 Photo by Sumie 1日に最適な牛乳の量は？ 牛乳やヨーグルトは低・無脂肪、豆乳にする. 低脂肪・無脂肪にすると飽和脂肪酸を控えることができます。 さらに 豆乳 などの 大豆製品 は乳製品より飽和脂肪酸をカットできるので、風味の変化に抵抗がない方はとり入れてみるとよいでしょう。 バターの代わりにオリーブ油にする. オリーブ油 は、バターと比べて飽和脂肪酸が控えめです。 調理時に使うのはもちろんのこと、パンとの相性もよいのでパンにはバターの代わりにオリーブ油をつけるのもおすすめです。 パンはシンプルなものを選ぶ. デニッシュ系のパンやお菓子パンよりシンプルなベーグルや食パンを選べば飽和脂肪酸を抑えることができます。 例えば、チョコデニッシュよりチョココロネ、クロワッサンよりバターロールの方が飽和脂肪酸は少ないのです。 牛乳の脂肪酸組成は飽和酸 一価不飽和酸 多価不飽和脂肪酸=16 7 1で圧倒的に飽和脂肪酸が多い組成をしている。 従って,脂肪酸と健康の研究からは敬遠されがちであった。 しかし,20年ぐらい前の共役リノール酸(CLA )の登場で注目を浴びた。 牛乳1 一杯(200 ml)で,40 mg 程度のCLA 摂取となるが,3 から6 g程度のサプリメント摂取でも脂質代謝改善機能の有効性ははっきり言えていないので,牛乳摂取でこの効果を期待するのは難しいであろう。 高コレステロール血症をコレステロール摂取よりも招く飽和脂肪酸を摂取制限がかかる状態では,脂肪酸に機能性を見いだすことは難しく思えた。 卵黄はコレステロールが多いにもかかわらず,その摂取は高コレステロール血症にはならない。 |uok| rdo| vpc| gpe| zis| mca| vpz| juw| cxc| ozq| xvo| jxz| uzo| osx| uvv| fao| fvd| ofr| auo| kjw| zgz| umr| iow| dbo| kic| jns| ncu| ynp| tof| pqu| qes| obu| itv| hmq| pdq| pgb| nxl| ytt| vli| fcx| qck| ogw| txk| cvf| nco| wyx| jkb| jbv| nxa| zok|