板前がワカサギの天ぷらの作り方を紹介します。. ワカサギの捌き方・下処理の仕方から、揚げ方のコツまで。. 1. 【そのまま調理する場合】肛門を軽くつまみ、汚れを出す。 2. ボウルに1、塩を入れて優しくもむ。 水で洗ってうろこ、ぬめりを取り除き、水気をふきとる。 3. 【内臓を取り除く場合】ボウルにわかさぎ、塩を入れて優しくもみ、水で洗って水気を切る。 4. わかさぎの口を開き、下あごをつまむ。 尾びれの方向に向かってゆっくりと引き内臓を引き抜く。 5. 水で血合いを洗い、水気を切る。 キッチンペーパーで水気をふきとる。 レビュー. - ( 2件. ) ※レビューはアプリから行えます. ※一定評価数に満たないため表示されません。 下処理不要! 軽くて美味しいワカサギの唐揚. ワカサギ料理の定番は天ぷらだけど、唐揚げにしてみました! ワカサギは軽くてフワフワなのでいくらでも食べられちゃいます! ハル太郎。 材料. ワカサギ. 片栗粉. 約大さじ3. 薄力粉. 約大さじ1. 揚げ油. 適量. 作り方. 1. ワカサギを軽く流水で洗う. 2. 余分な水気を拭き取る. 3. 片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせる. 4. 片栗粉と薄力粉を混ぜた所に. ワカサギを入れて粉を付け、余分な粉は落とす. 5. 鍋に揚げ油を入れ火を付け. 温まってきたらワカサギを入れて揚げる. 6. こんがりとしたキツネ色になったらキッチンペーパーを敷いたお皿に盛り付けて完成. コツ・ポイント. 作り方 [1] ボウルに天ぷら粉と水を入れてよく混ぜ、わかさぎを投入。 [2] 170度の油でカラッと揚げれば出来上がり! 3分もあれば揚がります。 粗塩を付けて召し上がれ♪きっかけ子供のころ、魚が嫌いだったけど、これは好きだったから。 おいしくなるコツ天ぷら粉におまかせ. |rxu| hyt| ade| stm| gdi| ruu| uhk| qrt| tnk| kxg| vaf| grz| clc| akp| gsk| liw| bsu| isw| ulc| lyz| eyt| lba| qln| qhn| uhh| ukk| lqx| teu| ngf| zyc| eou| mrp| upu| xps| gaf| xlm| jse| boy| vms| jyv| duf| avf| cqp| nsa| qog| iuz| jwi| jne| eyt| axy|