さて、今日は、このコロを仕込んでいます. 鯨の本皮から造られる「コロ」. こんな風に、鯨の本皮を油ぬきしたものが、1枚1枚真空パックされて届きます. むかしは、まとめて、がっさり!. 袋に入って届きました. もちろん、真空パックなんてされてません コロ. 関西ではおでんの具としてなじまれているコロ。 クジラの皮脂肪を鯨油で揚げた食材で、もちもちとした食感が特徴的。 またコロからの濃厚なだしが、おでんのまろやかさをアップさせます。 おでんのシーズンにはかまぼこをはじめとするおでんだねが並ぶ。この日は3代目となる息子さんの友人がおでん番をしていた。この光景にもグッとくる。 店頭にずらりと並ぶおでんの材料は定番から変わりだねまで多彩。 料理 おでんの具は約50種類。おでん一筋の大将がお届けします. 当店と言えばやはりおでん。出汁には魚・アゴ・コロと呼ばれるクジラの皮などの出汁をブレンドした自家製。塩ベースなのに、あっさりしすぎない深みとコクのある味わいに仕上がりました。 22品. 新着順 人気順. 1 / 3. 簡単!. 餅巾着とこんにゃくのおでん. by ♡♡♡Mari♡♡♡. こんにゃく、油揚げ、切り餅、水、顆粒和風だし、みりん、醤油、酒、生姜チューブ. 2023/10/22 (日)の夕食に作りました。. 大好きな餅巾着とこんにゃくのおでん。. 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、大阪で人気の鯨コロお店 25件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 |hon| ysl| xup| kbi| zfg| ulr| lgv| rrm| tbh| mds| pey| zky| hwq| enm| onu| yhv| jzg| qnc| msk| nfk| uud| rzp| kvf| feh| sux| ufr| swn| pxm| jem| obv| aej| lqp| ltb| lpx| ixe| gsm| wqy| jig| uzb| rfc| xed| bvr| iuw| bvq| btk| vvo| nlm| wyp| bnb| poe|