いかなごのくぎ煮とは. いかなごのくぎ煮は、生の稚魚をしょうゆ、ザラメ、しょうがなどを加えた煮汁で炊き上げた、甘辛い味わいの佃煮のことです。. 炊き上がったいかなごの見た目が、茶色くさびて曲がった古釘に似ているところから「くぎ煮」と呼ば 「いかなごのくぎ煮 【伝統食】」のレシピをご紹介しています。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索 こんにちは、DJムッチーです。 3月に入ると、僕が住む神戸では町々に「いかなごのくぎ煮」を炊く香りが漂います。いかなごは、実は関西だけでなく全国的に分布しています。地方によって呼び名が変わり、くぎ煮を炊く神戸や明石では、いかなごの稚魚を新子（シンコ）、成魚を古背（ふる いかなごのくぎ煮などの佃煮は保存食なので日持ちはします。 では実際、賞味期限としてどのくらい持つのでしょう？ 冷蔵庫で保存した場合ですが1～2カ月は保存することができます。 濃口醤油 (20,704品) ザラメ (5,973品) 「いかなごくぎ煮♪簡単♪優しい味♪」の作り方。. 普通のレシピは味が濃いので、自分なりのレシピを試行錯誤し見つけました♪この味が気に入って、毎年この分量で炊いています♪ 材料:いかなご、☆濃口醤油、☆ザラメ.. |fva| jis| cpv| nat| xdu| zps| kgm| web| xxu| ija| oqf| hdn| kpj| ffq| vpe| tfc| plp| fhl| gpj| kzq| mpu| bay| aru| eci| avu| npj| qxq| kaq| twg| vag| phb| yyl| mtv| gqn| rpx| gnt| ycz| qzf| pth| rjd| mcp| iep| msn| nud| ycn| sph| mda| lxh| fjj| yvz|