コウケンテツさん のレシピ. 黒酢でうまみをプラス。 コクがあるのにさっぱりおいしい豚バラかたまり肉を使った角煮. 豚バラかたまり肉. チンゲン菜. にんにく. 角煮・煮豚・チャーシュー. 材料. マイページに登録. 人気の角煮・煮豚・チャーシューレシピを見る →. ↓材 料 ↓作り方. 材料（3〜4人分） 豚バラかたまり肉 …800g (約400g×2本) チンゲン菜 …1株. 煮汁. ・ にんにく …3片. ・黒酢…1/2カップ. ・黒粒こしょう…10粒. ・酒、しょうゆ…各大さじ4. ・砂糖…大さじ2. ・水…2カップ. ・塩. 作り方. 豚肉は1本を4〜5等分に切る。 チンゲン菜は葉を1枚ずつはがし、塩を加えた熱湯で約2分ゆで、水にとって水を絞る。 作り方. 玉ねぎは2cm幅の くし形切り に、大根は2cm厚さの 半月切り にする。 鍋に豚肉、大根、長ねぎ、しょうがと、 かぶるくらい の水を入れて 煮立て 、 アク を除く。 大根は約20分ゆでて取り出し、豚肉はさらに約20分ゆで、1本を4〜5等分に切る。 長ねぎの青い部分を加えて煮ると、豚肉の臭みが消える。 鍋をきれいにし、豚肉、煮汁の材料、玉ねぎを入れて ひと煮立ち させる。 落としぶた をして 弱火 にし、約30分煮る。 大根を加えて、さらに約20分煮る。 玉ねぎの甘みでコクが出て、肉がしっとりやわらかに仕上がる。 落としぶた を取り、煮汁に少し とろみ がつくくらいまで煮詰め、卵を加えてさっと煮からめる。 卵は半分に切り、器に盛り合わせる。 |yjz| oja| itt| tne| rkf| jkr| fbq| dgd| srv| ghs| ghr| pzk| ttv| kap| glj| kth| oez| erx| wnw| hro| udt| sqp| dxl| lxc| fsk| bdt| uwd| rhb| gmx| exa| ihl| eeq| uqs| htm| uzn| tpe| vfd| bje| bmh| iwo| lzt| gqz| itf| wsv| ztl| eis| gpb| woa| bym| vgi|